23 Jul, 2024 70

Với xu hướng tiêu dùng thực phẩm hữu cơ ngày càng phổ biến trên toàn thế giới, nước tương hữu cơ đã ra đời và nhanh chóng chiếm được cảm tình của nhiều người. Nhưng nước tương hữu cơ là gì? Và tại sao nó lại được ưa chuộng như vậy? Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về nước tương hữu cơ, đặc biệt là nước tương mật hoa dừa từ Sokfarm – một sản phẩm mới đáng chú ý trên thị trường Việt Nam và quốc tế.  Nước Tương Hữu Cơ Là Gì? Nước tương hữu cơ là loại nước tương được sản xuất từ những nguyên liệu hữu cơ, không sử dụng công nghệ biến đổi gen (GMO), chiếu xạ hay các chất tổng hợp như thuốc trừ sâu, phân bón hóa học và các chất phụ gia. Quá trình sản xuất nước tương hữu cơ phải tuân theo các tiêu chuẩn nghiêm ngặt của nông nghiệp hữu cơ, đảm bảo sản phẩm an toàn cho sức khỏe và thân thiện với môi trường. Đặc Điểm Nổi Bật Của Nước Tương Hữu Cơ Thành Phần Hữu Cơ Nước tương hữu cơ được làm từ những nguyên liệu tự nhiên như đậu nành, đậu đen, ngưu bàng hay mật hoa dừa... Tất cả các nguyên liệu này đều phải được trồng và canh tác theo phương pháp hữu cơ. Ngoài ra, các thành phần khác như muối và nước cũng phải có nguồn gốc tự nhiên và đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Đặc biệt, nước tương hữu cơ không chứa các chất phụ gia nhân tạo như chất điều vị, chất tạo hương, chất tạo màu tổng hợp và chất bảo quản.Một vài thành phần làm nước tương hữu cơ phổ biến: đậu nành, ngưu bàng,... Phương Pháp Ủ Men Tự Nhiên Nước tương hữu cơ được lên men tự nhiên, không sử dụng hóa chất để thủy phân nguyên liệu. Thời gian ủ men có thể kéo dài từ vài tháng đến vài năm, phụ thuộc vào cấu trúc ban đầu của nguyên liệu. Quá trình lên men tự nhiên giúp tạo ra hương vị đặc trưng và giữ nguyên được các giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu. Chứng Nhận Hữu Cơ Sản phẩm nước tương hữu cơ thường được chứng nhận bởi các tổ chức uy tín như USDA Organic, JAS Organic, EU Organic... Các chứng nhận này đảm bảo rằng sản phẩm đã được kiểm nghiệm và tuân thủ các tiêu chuẩn hữu cơ nghiêm ngặt. Nước Tương Hữu Cơ Mật Hoa Dừa Sokfarm  Một trong những sản phẩm nước tương hữu cơ nổi bật tại Việt Nam là nước tương mật hoa dừa Sokfarm. Được làm từ mật hoa dừa và muối biển tự nhiên, nước tương mật hoa dừa Sokfarm mang đến hương vị độc đáo và tốt cho sức khỏe. Quá Trình Sản Xuất Tự Nhiên Nước tương mật hoa dừa Sokfarm được lên men bằng phương pháp truyền thống trong vòng 3 tháng. Quá trình lên men này không chỉ tạo ra hương vị đặc trưng mà còn giúp giữ nguyên các giá trị dinh dưỡng của mật hoa dừa và muối biển. Đặc biệt, sản phẩm này không chứa đậu nành, gluten và giảm mặn đến 50%, phù hợp với mọi đối tượng từ người già đến trẻ em, kể cả những người bị dị ứng với đậu nành hay gluten. Hương Vị Độc Đáo Hương vị của nước tương mật hoa dừa Sokfarm là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt dịu của mật hoa dừa và vị mặn thanh từ muối biển tự nhiên. Thêm vào đó, vị umami tự nhiên giúp tăng thêm phần ngon miệng cho các món ăn, khiến nước tương mật hoa dừa Sokfarm trở thành lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn gia đình. Chứng Nhận Hữu Cơ Quốc Tế Nước tương mật hoa dừa Sokfarm đã đạt được các chứng nhận hữu cơ quốc tế của USDA, EU và JAS. Sản phẩm này không chỉ được tiêu thụ trong nước mà còn xuất khẩu sang nhiều quốc gia trên thế giới, đảm bảo chất lượng và lòng tin của người tiêu dùng. Lợi Ích Của Nước Tương Hữu Cơ Tốt Cho Sức Khỏe Nước tương hữu cơ không chứa các hóa chất độc hại và chất phụ gia nhân tạo, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Các nguyên liệu tự nhiên và quá trình lên men tự nhiên giúp giữ nguyên các giá trị dinh dưỡng, cung cấp nhiều lợi ích cho cơ thể.Nước tương hữu cơ mật hoa dừa được nhiều gia đình tin dùng  Thân Thiện Với Môi Trường Sản xuất nước tương hữu cơ tuân thủ các tiêu chuẩn nông nghiệp hữu cơ, không sử dụng hóa chất và phương pháp canh tác thân thiện với môi trường. Điều này giúp bảo vệ tài nguyên thiên nhiên và góp phần vào sự bền vững của hệ sinh thái. Hương Vị Tự Nhiên Nước tương hữu cơ mang đến hương vị tự nhiên, thơm ngon nhưng vẫn đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Hương vị này không chỉ làm tăng thêm sự ngon miệng cho các món ăn mà còn giúp bạn trải nghiệm được sự tinh túy của nguyên liệu tự nhiên. Địa Chỉ Mua Nước Tương Hữu Cơ Tại Việt Nam Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ tin cậy để mua nước tương hữu cơ, Sokfarm là lựa chọn hoàn hảo. Với các sản phẩm đạt chứng nhận hữu cơ quốc tế, Sokfarm cam kết mang đến cho bạn những sản phẩm chất lượng cao, an toàn cho sức khỏe và thân thiện với môi trường. Kết Luận Nước tương hữu cơ là lựa chọn tuyệt vời cho những ai quan tâm đến sức khỏe và môi trường. Với những thông tin và lợi ích đã nêu, hy vọng bạn sẽ có cái nhìn rõ hơn về nước tương hữu cơ và lý do tại sao nên lựa chọn sản phẩm này. Đặc biệt, nước tương mật hoa dừa Sokfarm với hương vị độc đáo và chất lượng cao chắc chắn sẽ là một phần không thể thiếu trong gian bếp của bạn. Hãy liên hệ với Sokfarm để có thể mua ngay nước tương hữu cơ chính hãng và trải nghiệm sự khác biệt ngay hôm nay!

16 Jul, 2024 145

Mùa trung thu đang đến gần, nhiều người rất muốn tự làm bánh trung thu tại nhà để dùng hoặc mang tặng bạn bè, người thân. Tuy nhiên, họ vẫn còn e ngại vì thời gian làm bánh lâu và quy trình phức tạp, đặc biệt là công đoạn nấu nước đường phết lên bánh đã mất khoảng 2 giờ đồng hồ.Nhờ những chia sẻ quý báu từ khách hàng, Sokfarm đã phát hiện ra rằng sử dụng mật hoa dừa để làm bánh trung thu không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng lắng nghe những trải nghiệm từ khách hàng khi sử dụng mật hoa dừa thay thế nước đường trong công thức làm bánh trung thu. Ưu Điểm Của Việc Sử Dụng Mật Hoa Dừa Trong Làm Bánh Trung Thu 1. Vỏ Bánh Mềm, Thơm, Ngọt Nhẹ Một trong những điểm nổi bật khi sử dụng mật hoa dừa là vỏ bánh có vị ngọt nhẹ, không bị gắt như nước đường thông thường. Mật hoa dừa giúp cho vỏ bánh mềm mại, không bị đặc và tăng thêm hương thơm đặc trưng. Điều này không chỉ làm cho bánh trung thu trở nên hấp dẫn hơn mà còn đảm bảo hương vị tự nhiên, tốt cho sức khỏe.Mật hoa dừa thay thế nước đường giúp bánh mềm, thơm, tạo độ ngọt vừa phải cho bánh 2. Định Hình Tốt, Ổn Định Cấu Trúc, Chân Bánh Không Bị Phồng Sau Khi Nướng Khi sử dụng mật hoa dừa, chân bánh trung thu giữ nguyên được cấu trúc sau khi nướng, không bị phồng lên như khi sử dụng nước đường. Đây là một điểm cộng lớn, giúp bánh trung thu giữ được hình dáng đẹp mắt và cấu trúc ổn định. Cấu trúc bánh không bị thay đổi khi dùng Mật hoa dừa (bên trái là bánh với nước đường, bên phải là bánh với mật hoa dừa trước khi nướng)3. Bánh Lên Màu Đẹp Và Tươi Mật hoa dừa không chỉ giúp bánh trung thu có màu sắc đẹp mà còn giữ màu tươi lâu hơn. Nhờ chứa nhiều chất chống oxi hóa tự nhiên, mật hoa dừa giúp bột làm vỏ bánh giữ màu lâu, không bị chuyển màu nhanh chóng và không bị đậm như khi sử dụng nước đường. Kết quả là bánh trung thu của bạn sẽ có màu sắc rực rỡ và bắt mắt hơn. Bánh làm cùng Mật hoa dừa sau khi nướng cho màu vàng đẹp 4. Cho Cấu Trúc Bánh Tốt Ở Công Đoạn Ép Khuôn Một ưu điểm khác của mật hoa dừa là khả năng kết hợp tốt với bột làm bánh, giúp cấu trúc bánh sau khi ép khuôn trở nên đẹp và vững chắc. Điều này đặc biệt quan trọng trong quá trình làm bánh trung thu, khi mỗi chi tiết nhỏ đều cần được chăm chút kỹ lưỡng để tạo ra những chiếc bánh hoàn hảo. Bên trái là bột trộn với Mật hoa dừa, bên phải là bột trộn cùng nước đường Làm Bánh Trung Thu Dễ Dàng Với Mật Hoa Dừa Sokfarm Bạn có muốn làm bánh trung thu cho gia đình nhưng lại không có thời gian để làm nước đường? Bạn muốn tạo ra những chiếc bánh trung thu healthy, tốt cho sức khỏe mà cả người lớn tuổi và trẻ em đều có thể thưởng thức? Hãy thử làm bánh trung thu với mật hoa dừa Sokfarm. Mật hoa dừa Sokfarm là sản phẩm tự nhiên, không chứa hóa chất hay chất bảo quản, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng. Sử dụng mật hoa dừa không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn mang lại những lợi ích vượt trội về mặt dinh dưỡng. Vì Mật hoa dừa Sokfarm chứa đến 14 loại axit amin, và hương vị ngọt nhẹ của mật hoa dừa giúp bánh trung thu của bạn trở nên đặc biệt và hấp dẫn hơn. Kết Luận Sử dụng mật hoa dừa trong làm bánh trung thu không chỉ mang lại sự tiện lợi mà còn đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Với những ưu điểm vượt trội như vỏ bánh mềm, ngọt nhẹ, màu sắc đẹp và cấu trúc ổn định, mật hoa dừa Sokfarm chính là lựa chọn hoàn hảo cho mùa trung thu này. Hãy cùng Sokfarm trải nghiệm và tận hưởng những chiếc bánh trung thu ngon lành, healthy ngay hôm nay!

16 Jul, 2024 94

Kính gửi Quý Khách hàng,Nằm trong nỗ lực không ngừng của Công ty TNHH Trà Vinh Farm nhằm bảo vệ môi trường và hướng tới mục tiêu phát triển bền vững, chúng tôi xin trân trọng thông báo về việc ngưng sử dụng màng co nắp chai cho các sản phẩm của Sokfarm. Việc này không chỉ giảm thiểu lượng rác thải nhựa không tái chế được, mà còn là bước tiến quan trọng trong hành trình xây dựng một môi trường xanh, sạch hơn. Cụ thể, việc ngưng sử dụng màng co nắp chai sẽ được áp dụng cho các sản phẩm sau: 1. Từ ngày 20/7/2024 đối với: Mật hoa dừa tươi Organic Sokfarm 250ml (chai nhựa)2. Từ ngày 1/8/2024 đối với: Nước tương mật hoa dừa Organic Sokfarm: thể tích 200ml, 500ml và 1 lít. Mật hoa dừa cô đặc Organic Sokfarm: khối lượng 1.4kg. Giấm mật hoa dừa Organic Sokfarm: thể tích 1 lít.Nước tương mật hoa dừa Organic Sokfarm: thể tích 200ml, 500ml và 1 lít.Mật hoa dừa cô đặc Organic Sokfarm 1.4kgGiấm mật hoa dừa Organic Sokfarm 1 lítChúng tôi xin khẳng định rằng việc lược bỏ màng co nắp chai hoàn toàn không làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Nắp chai của nhà cung cấp Mikasa – Nhật Bản đã được thiết kế với tính năng niêm phong, đảm bảo sản phẩm được đóng kín tuyệt đối. Đặc biệt, đối với sản phẩm mật hoa dừa tươi 250ml (chai nhựa), bên trong đã có một lớp màng nhôm bảo vệ và niêm phong, đảm bảo chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng.Chúng tôi tin tưởng rằng, mỗi bước nhỏ hướng tới giảm thiểu rác thải nhựa sẽ góp phần lớn vào việc gìn giữ và bảo vệ hành tinh xanh của chúng ta.Chúng tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Quý Khách hàng đã luôn tin tưởng và đồng hành cùng Sokfarm. Sự ủng hộ và đóng góp của Quý Khách hàng chính là động lực to lớn để chúng tôi không ngừng phát triển và hoàn thiện. Sokfarm kính chúc Quý Khách hàng sức khỏe dồi dào, công việc thuận lợi và gia đình hạnh phúc. Trân trọng cảm ơn! 

10 Jul, 2024 132

Dù biết rằng, dừa thực sự là một báu vật của tự nhiên, có khả năng đem đến cả trăm loại sản phẩm hữu dụng nhưng ít người biết rằng, giờ còn có thêm một sản phẩm đặc biệt khác, mật hoa dừa. Và giờ đây, sản phẩm đặc biệt ấy đã được Sokfarm, một doanh nghiệp nhỏ ở Trà Vinh, nâng niu phát triển và giới thiệu nó tới thị trường quốc tế.Nông dân đang mát xa, kích thích mật từ trong hoa dừa. Làm mới một sản phẩm truyền thống Có lẽ, khó có ai quen thuộc với dừa hơn những người lớn lên và sinh sống ở Bến Tre, Trà Vinh, Tiền Giang, Vĩnh Long, Kiên Giang… Không có gì thuộc về cây dừa lại bỏ đi, tất cả đều trở thành nguồn nguyên liệu quý cho những nhu cầu cuộc sống và thành hình những vật dụng hằng ngày, thành bàn ghế, nút áo, khay trà, gáo múc nước, xà phòng… từ đôi bàn tay khéo léo của những người hay làm. Vậy mà sao những người trồng dừa vẫn cứ lao đao, sao những sản vật từ cây dừa vẫn chưa thực sự đem lại một thu nhập ổn định cho người trồng? Câu hỏi ấy tồn tại trong đầu của những người dân xứ dừa, đặc biệt trong cơn bĩ cực của dừa vào năm 2018. Vườn dừa của gia đình anh Phạm Đình Ngãi và chị Thạch Thị Chal Thi ở Trà Vinh cũng chung số phận. Trong lúc tìm giải pháp gia tăng giá trị cho cây dừa, chị Chal Thi chợt chú ý đến sản phẩm đường dừa được làm từ mật hoa dừa (còn gọi là rỉ hoa dừa hay nhựa dừa) - chất lỏng có trong búp hoa dừa non.Ừ tại sao lại không chỉ, khai thác mật hoa dừa để hình thành một sản phẩm mới? Biết đâu đây sẽ là một lối đi mới khác cho người trồng dừa? Thực ra, đây cũng không hẳn là một sản phẩm mới. Ở Trà Vinh, nghề lấy mật hoa dừa từng phổ biến từ xưa. Khi tìm hiểu, chị Chal Thi mới biết một số người lớn tuổi ở quê vẫn biết cách làm. Cách làm này cũng tương tự với việc khai thác mật hoa thốt nốt và ngẫu nhiên, cũng giống như người sống ở các vùng dừa, cọ nổi tiếng ở châu Á Thái Bình Dương khi chiết lấy dòng mật quý từ những bẹ hoa của các loại cây họ Cau này. Tuy nhiên, thật không may mắn, do quy trình thu hoạch mật hoa dừa phức tạp, sản lượng cũng hạn chế hơn so với các chất tạo ngọt khác nên ở Trà Vinh, sản phẩm khó cạnh tranh và nghề truyền thống đã dần mai một. Dù thuộc những nước sản xuất dừa lớn nhất trên thế giới nhưng đường mật hoa dừa không phổ biến ở Việt Nam. Do đó, gia đình chị Chal Thi thử liều khai thác mật hoa dừa, một cơ hội họ cho là tốt để giải quyết vấn đề của hiện tại, biết đâu sẽ qua cơn bĩ cực. “Tại sao mình không thử làm? Dù có thể gặp nhiều thách thức song nếu thành công, không chỉ cải thiện kinh tế cho gia đình mà còn giúp được cả những người trồng dừa trong vùng”, anh Phạm Đình Ngãi chia sẻ trong một tọa đàm vào tháng 5/2024. Những suy nghĩ giản dị của họ không ngờ lại bắt được xu hướng của các vùng trồng dừa, cọ khắp thế giới, đó là phát triển các sản phẩm từ mật hoa dừa. Theo một số nghiên cứu trên các tạp chí quốc tế như Journal of Food Measurement and Characterization, Journal of basic and applied Researchin Biomedicine, mật hoa dừa (Coconut inflorescence sap) không chỉ là thứ dung dịch ngọt ngào tự nhiên mà còn có nhiều khoáng chất, chất chống ô xy hóa, nhiều loại vitamin và tác nhân tiêu hóa tốt. Trên thị trường, chất tạo ngọt tự nhiên này ngày càng được người tiêu dùng ưa chuộng do có chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn cả đường mía. Từ ý tưởng đến hiện thực là một con đường khá gập ghềnh. Gia đình chị Chal Thi, những nhân tố ban đầu của Sokfarm hiện tại, đã phải vật lộn với không ít nghi ngờ: Liệu trồng dừa lấy mật hoa có hiệu quả hơn là lấy trái không? Sau này không thu mật nữa thì cây dừa có cho quả bình thường nữa không? “Thời gian đầu, rất khó thuyết phục mọi người tin theo cách làm của mình, vì nó quá mới. Rất nhiều người lo rằng làm như thế này thì dừa sẽ bị giảm năng suất, ảnh hưởng đến sức khỏe cây dừa”, anh Phạm Đình Ngãi chia sẻ trong chương trình 5W1H Podcast với nhà báo Vũ Kim Hạnh vào năm 2023.Một số sản phẩm từ mật hoa dừa. Nguyên nhân nằm ở cách lấy mật đặc biệt từ hoa dừa. Khác với hầu hết các chất tạo ngọt thông thường, sẽ được thu hoạch đem về nghiền, cô đặc sẽ tạo ra đường. Theo hướng dẫn trên trang web của Hiệp hội dừa Bến Tre, muốn lấy mật dừa, người ta phải dùng chày gỗ đập nhẹ quanh bắp hoa dừa, làm tổn thương nhẹ các mạch dẫn nhựa bên trong, kết hợp cắt bỏ một đoạn khoảng 5cm về phía đỉnh để kích thích mật tiết ra ngoài, rồi dùng dây cột không cho mo nở bung ra. Sau đó, mỗi ngày hai lần (sáng và chiều) tiếp tục dùng chày đập kết hợp với cắt bỏ khoảng 3-5mm bắp hoa để làm mới vết thương, đồng thời dùng dây buộc kéo nhẹ cho bắp hoa từ từ cúi xuống, liên tục như vậy cho đến khi mật rỉ ra. Những người sáng lập Sokfarm gọi kỹ thuật này là massage hoa dừa - một trong những điểm then chốt quyết định lượng mật thu được. Nếu đập nhẹ quá thì các mạch dẫn nhựa bên trong các gié hoa chưa bị tổn thương, mật sẽ không tiết ra được. Nếu đập mạnh quá mạnh sẽ làm các gié hoa bên trong bị dập, bắp hoa sẽ bị hư. Hơn nữa, kích thước mỗi bắp hoa trên từng giống, từng cây cũng không giống nhau, đòi hỏi người thực hiện phải có kinh nghiệm và quen tay để điều chỉnh lực đập cho phù hợp đối với những bắp hoa khác nhau. Phức tạp như vậy nên trong nửa năm đầu tiên, họ gần như không thu được mật. “Lúc mới có ý tưởng, bọn mình cũng tìm đủ mọi thông tin có thể, học hỏi đủ tài liệu. Tưởng là biết chắc là vậy nhưng khi thực hành thì vấp phải thất bại”, anh Phạm Đình Ngãi chia sẻ. Học hỏi là cách duy nhất để giải quyết những vấn đề mà họ phải đối mặt. “Mình nghĩ ưu điểm của bọn mình là ham học, học ở bất cứ mọi nơi, từ những người thầy, anh em bạn bè khởi nghiệp, từ những người nông dân đã dạy mình rất nhiều điều, bao gồm kỹ nghệ, kiến thức truyền thống từ người dân về cách thu mật”, anh nói. Dần dần, họ nắm được bí quyết, xây dựng quy trình thu hoạch bài bản, cho hiệu quả cao. Cứ theo chu kì 25 ngày cây dừa sẽ cho ra một hoa, trung bình một năm cây dừa sẽ cho ra 13 hoa. Một hoa dừa sẽ được thu mật liên tục trong 25 ngày, tương đương với 25-30 lít mật/hoa và được thu luân phiên từ hoa này đến hoa khác. Một đời sống mới cho mật hoa dừa Nhưng đó mới chỉ là khâu khai thác ban đầu, để mật hoa dừa trở thành một sản phẩm được nhiều người ưa chuộng thì cần rất nhiều việc để làm. Thật may mắn là vốn kiến thức từ trường ĐH Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh và từ quá trình làm việc cho một công ty chế biến chocolate đã giúp anh Phạm Đình Ngãi vận hành Sokfarm theo đúng hướng, ví dụ như đầu tư cho công nghệ để hiện đại hóa sản phẩm. Nhờ vậy mật hoa dừa thu được có thể chế biến thành nhiều sản phẩm, bao gồm mật hoa dừa cô đặc. “Ban đầu Sokfarm vẫn dùng công nghệ cô đặc thường, đun sôi ở 100oC. Khi gặp chú Nguyễn Thanh Mỹ (Giám đốc điều hành Rynan Technologies), chú khuyên nên đầu tư công nghệ cao thì sản phẩm sẽ ‘chiến’ hơn. Nhưng lúc đó mình nghĩ doanh nghiệp lớn mới có khả năng chứ mới khởi nghiệp như mình thì sao có tiền đầu tư”, anh Phạm Đình Ngãi kể lại. Với công nghệ cũ, ban đầu, mọi thứ có vẻ êm xuôi. Sản phẩm mật hoa dừa cô đặc có màu rất đẹp, như hổ phách. Nhưng chỉ khoảng vài tháng sau khi lưu hành trên thị trường, sản phẩm lại chuyển dần sang màu đen, khiến Sokfarm phải phải thu hồi toàn bộ. “Thiệt hại khi đó còn lớn hơn so với việc đầu tư một chiếc máy cô đặc chân không hiện đại. Đây cũng là bài học lớn giúp mình có cái nhìn xa hơn”, anh kể lại. Sau ba năm kể từ khi ra đời vào năm 2019, với những bước đi bài bản từ đầu tư công nghệ cho đến phát triển vùng trồng hữu cơ, Sokfarm đã đưa những sản phẩm từ mật hoa dừa bản địa tiến ra thế giới. Bao gồm cả những thị trường đòi hỏi tiêu chuẩn chất lượng cao như châu Âu, Đức, Mỹ, Nhật Bản, Hà Lan. Dù phức tạp song quá trình này giúp Sokfarm hoàn thiện hơn các sản phẩm của mình. “Để xuất được lô hàng đầu tiên sang Nhật, mình tốn hơn tám tháng để đàm phán với khách hàng. Sản phẩm phải đáp ứng rất nhiều tiêu chí, bao gồm kiểm nghiệm hơn 300 chỉ tiêu về thuốc bảo vệ thực vật và hóa chất. Rồi các quy định về nhãn mác, bên Nhật cũng rất tỉ mỉ. Họ quy định cách ghi, thứ tự thông tin, rồi phông chữ… mình phải sửa tới sửa lui”, anh nói. “Nếu lúc đó không kiên trì thì chắc sẽ nản, nghĩ rằng họ làm khó mình. Nhưng càng làm, mình càng hiểu hơn về văn hóa của họ. Đây là những bài học để Sokfarm áp dụng cho các sản phẩm sau này, mình làm chuẩn ngay từ đầu thì sản phẩm sẽ đi nhanh hơn, dễ tiếp cận với khách hàng hơn”. Việc nhạy bén với nhu cầu thị trường cũng là một trong những yếu tố giúp các sản phẩm của Sokfarm thu hút sự quan tâm của khách hàng. Ở thị trường trong nước hay xuất khẩu, sản phẩm chính của Sokfarm hết sức đa dạng, bao gồm mật hoa dừa tươi, mật hoa dừa cô đặc, đường hoa dừa, giấm mật hoa dừa, nước tương mật hoa dừa, mật hoa dừa lên men… Tất cả đều thu về phản hồi tích cực của người tiêu dùng. “Hiện nay mọi người thường chú ý đến các sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên, tốt cho sức khỏe. Đây là những yếu tố chúng tôi luôn chú ý khi sáng tạo những sản phẩm mới. Chẳng hạn như nước tương mật hoa dừa của Sokfarm được lên men tự nhiên từ mật hoa dừa, không đậu nành, không gluten, rất phù hợp với những người bị dị ứng. Nước tương của Sokfarm cũng giảm 50% muối so với thông thường”, anh Phạm Đình Ngãi cho biết. Những thành công bước đầu giúp những người sáng lập Sokfarm tự tin hơn trên hành trình của mình. “Hiện tại, mô hình trồng dừa thu mật giúp tăng từ 3 -5 lần giá trị kinh tế cho nông hộ trồng dừa. Một chùm hoa dừa thường cho khoảng chục trái, giá bán hiện tại khoảng 50.000 đồng. Nếu lấy mật, mỗi chùm hoa dừa sẽ cho khoảng 25 lít, tương đương 250.000 đồng. Đến nay Sokfarm liên kết với gần 50 nông hộ trồng dừa hữu cơ theo tiêu chuẩn quốc tế để lấy mật hoa. Dự tính đến năm 2030, chúng tôi sẽ mở rộng hợp tác 500 hộ nông dân. Họ sẽ được hướng dẫn xây dựng vùng trồng hữu cơ và hệ thống quản lý vùng trồng hiệu quả và bền vững, có nguồn thu nhập ổn định, không còn phải rời quê lên phố kiếm việc làm”, anh cho biết. Giờ đây, trong danh sách hơn 200 sản phẩm từ dừa, ắt hẳn có thêm những dòng nâng niu: dòng sản phẩm mật hoa dừa. Nguồn: khoahocphattrien.vn 

08 Jul, 2024 135

Bánh trung thu là món ăn không thể thiếu của các gia đình vào dịp rằm tháng 8. Tuy nhiên, hàm lượng calo cao của các loại bánh trung thu bán sẵn khiến nhiều người e ngại. Để khắc phục vấn đề này, nhiều gia đình đã chọn làm bánh trung thu tại nhà hoặc tìm mua các loại bánh trung thu healthy với lượng đường và calo được cắt giảm. Bánh trung thu làm từ mật hoa dừa là một trong những lựa chọn hàng đầu. Hãy cùng tìm hiểu lý do tại sao bánh trung thu healthy với mật hoa dừa lại được nhiều người ưa chuộng và trở thành xu hướng năm 2024 nhé!Bánh trung thu healthy đang là xu hướng được người tiêu dùng ưu chuộng  Tại sao Mật hoa dừa Sokfarm phù hợp với bánh trung thu healthy? Mật hoa dừa Sokfarm đang được ưa chuộng trong ngành bánh trung thu healthy bởi những lý do sau: 1. Thay Thế Nước Đường Truyền Thống Thông thường, để làm bánh trung thu, bạn phải chuẩn bị nước đường từ 3 đến 6 tháng trước. Tuy nhiên, với mật hoa dừa Sokfarm, bạn có thể bỏ qua bước này, tiết kiệm thời gian và công sức mà vẫn có được hương vị ngọt ngào tự nhiên.2. Đường Hấp Thu Chậm Đối với những ai đang ăn kiêng hoặc theo chế độ ăn healthy, mật hoa dừa là người bạn đồng hành tuyệt vời. Đường từ mật hoa dừa có chỉ số đường huyết (GI) thấp, chỉ khoảng 43, giúp duy trì năng lượng mà không gây tăng cân. Điều này đặc biệt quan trọng khi bạn muốn thưởng thức bánh trung thu mà không phải lo lắng về việc tăng cân. 3. Ít Calories Một trong những mối lo ngại lớn nhất khi ăn bánh trung thu là lượng calories. Với mật hoa dừa, bạn không cần phải lo lắng về điều này. Mật hoa dừa có hàm lượng calories thấp hơn nhiều so với đường tinh luyện, giúp bạn có thể thưởng thức bánh mà không làm ảnh hưởng đến chế độ ăn uống của mình. 4. Vị Ngọt Dịu, Không Gắt Khác với đường tinh luyện, vị ngọt của mật hoa dừa rất nhẹ nhàng và không gắt. Điều này làm cho bánh trung thu của bạn có hương vị thơm ngon, tự nhiên hơn, không gây cảm giác ngọt gắt khó chịu. 5. Bánh Mềm, Thơm Ngon Và Màu Đẹp Sử dụng mật hoa dừa Sokfarm giúp bánh trung thu của bạn trở nên mềm mịn, thơm ngon và có màu sắc đẹp mắt, hấp dẫn. Mật hoa dừa không chỉ làm tăng hương vị mà còn giúp bánh có độ mềm mại, không bị khô cứng.Bánh trung thu healthy với mật hoa dừa cô đặc Organic Sokfarm thơm ngon và tốt cho sức khỏe  Khám phá bánh trung thu healthy với mật hoa dừa Sokfarm Trải nghiệm bánh trung thu healthy với mật hoa dừa Sokfarm không chỉ là cách để bạn tận hưởng một mùa Trung thu ngon miệng mà còn giúp bạn duy trì sức khỏe. Bánh trung thu được làm từ mật hoa dừa không chỉ có hương vị tự nhiên, ngọt ngào mà còn đảm bảo hàm lượng calories thấp, phù hợp cho những ai đang ăn kiêng. Hãy thử ngay công thức bánh trung thu healthy với mật hoa dừa Sokfarm để cảm nhận sự khác biệt. Cùng Sokfarm mang đến một mùa Trung thu 2024 đầy ý nghĩa và lành mạnh!Nếu bạn là chủ cửa hàng bánh có dự định dùng thử mật hoa dừa cô đặc Organic Sokfarm cho mẻ bánh tiếp theo, hãy liên hệ Sokfarm để nhận mẫu thử miễn phí nhé: docs.google.com Tác giả: Sokfarm 

28 Jun, 2024 190

Ngày nay, việc các ngành bánh kẹo chuyển sang định hướng “healthy, ít ngọt, ít calo” dần trở nên phổ biến. Điều này không chỉ là xu hướng tiêu dùng mà còn là cách để các doanh nghiệp tiếp cận gần hơn và đáp ứng tốt hơn nhu cầu của khách hàng. Người tiêu dùng hiện đại đang ngày càng chú trọng đến sức khỏe, họ mong muốn những sản phẩm ngọt ngào nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng và không gây hại cho cơ thể. Chính vì thế, việc tìm kiếm các giải pháp vị ngọt tự nhiên trở thành một yếu tố quan trọng đối với ngành công nghiệp thực phẩm. Mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm - vị ngọt từ thiên nhiên cho bánh kẹo Mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm là chất tạo ngọt đáp ứng được các nhu cầu của ngành sản xuất bánh kẹo như: vị ngọt tự nhiên từ dừa, nguyên chất 100%, cung cấp đường hấp thu chậm và ít calo. Không chỉ vậy, mật hoa dừa còn là một sản phẩm hữu cơ giàu dinh dưỡng và khoáng chất, mang đến lợi ích sức khỏe cho người tiêu dùng. Đặc biệt đội ngũ nghiên cứu sản phẩm của Sokfarm luôn sẵn sàng đồng hành và hỗ trợ nghiên cứu với đối tác. Mật hoa dừa được nhiều nhà sản xuất bánh kẹo lựa chọn  Một trong những ứng dụng nổi bật của mật hoa dừa Sokfarm trong ngành bánh kẹo là Kẹo dừa sáp mật hoa dừa đến từ Vicosap - một sản phẩm kết hợp bởi hai đặc sản xứ Trà Vinh phước lành. Sự kết hợp này hứa hẹn mang đến cho bạn sự bất ngờ về vị giác và hương thơm dừa thoang thoảng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khác biệt. Nếu bạn đang tìm kiếm một giải pháp vị ngọt tự nhiên để thay thế đường tinh luyện, đường mía hay mật ong, mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm chính là lựa chọn hoàn hảo. Không chỉ đáp ứng nhu cầu vị ngọt tự nhiên, sản phẩm này còn giúp bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, phù hợp với xu hướng tiêu dùng hiện đại. Mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm trong ngành bánh trung thu Không chỉ mang lại lợi ích trong việc sản xuất các loại kẹo ngọt, mật hoa dừa Sokfarm còn được ứng dụng thành công trong việc làm vỏ bánh trung thu. Một khách hàng đã gửi phản hồi về trải nghiệm sử dụng mật hoa dừa Sokfarm làm vỏ bánh trung thu, với những lời khen ngợi về màu sắc và hương vị của sản phẩm: "Màu lên đẹp hơn lần trước, mùi vỏ bánh thơm ngon hơn so với nước đường truyền thống". Bánh trung thu cùng mật hoa dừa phù hợp cho cả nhà, đặc biệt là người cần kiểm soát đường huyết, trẻ em, người lớn tuổiNhờ sử dụng mật hoa dừa Sokfarm, công đoạn chuẩn bị nước đường phức tạp từ 3 tháng trước cho việc làm bánh trung thu đã trở nên đơn giản hơn rất nhiều. Sản phẩm không chỉ giúp vỏ bánh lên màu đẹp mà còn mềm, thơm ngon hơn hẳn, mang lại sự hài lòng cho người làm bánh cũng như người thưởng thức. Kết nối nhận mẫu thử cùng Sokfarm Với mong muốn mang đến nguyên liệu vị ngọt tự nhiên mới phục vụ trong ngành hàng bánh kẹo, Sokfarm hy vọng có cơ hội kết nối và hiểu hơn về những nhu cầu của khách hàng. Chúng tôi luôn sẵn sàng lắng nghe và đáp ứng các yêu cầu từ khách hàng, đồng thời giới thiệu đến bạn những giải pháp vị ngọt tự nhiên mới nhằm mang lại sự hài lòng tuyệt đối. Hiện Sokfarm đang thực hiện chương trình nhận mẫu sản xuất miễn phí, thân mời các nhà sản xuất, cơ sở sản xuất bánh kẹo cùng tham gia: Bước 1: Điền form đăng ký TẠI ĐÂY Bước 2: Nhân viên Sokfarm sẽ chủ động liên hệ và hỗ trợ doanh nghiệp bạnCùng Sokfarm mang những sản phẩm chất lượng đến tay người tiêu dùng nhé! 

28 Jun, 2024 271

Biên phòng - Với hơn 25.000ha trồng dừa, tỉnh Trà Vinh có diện tích dừa lớn thứ 2 cả nước. Sống trong vùng nguyên liệu dừa, người Khmer đã sáng tạo ra nghề thu mật hoa dừa truyền thống. Tuy nhiên, từ khi công nghệ mía đường ra đời, nghề thu mật hoa dừa gần như biến mất. Cuộc sống người nông dân gặp rất nhiều khó khăn. Thay đổi tư duy thoát nghèo, vượt định kiến, chị Thạch Thị Chal Thy - người phụ nữ Khmer đã khôi phục nghề truyền thống và gia tăng giá trị cho dừa. Gia đình chị không chỉ thoát nghèo, mà còn tạo sinh kế bền vững cho cộng đồng.Chị Thạch Thị Chal Thy cùng chồng và sản phẩm mật hoa dừa tại Hội chợ chuyên ngành ẩm thực và đồ uống THAIFEX 2022. Ảnh: Thúy HạnhXuất thân trong một gia đình thuần nông ở ấp Cây Hẹ, xã Phú Cần, huyện Tiểu Cần, tỉnh Trà Vinh, chị Thạch Thị Chal Thy, sinh năm 1989 chứng kiến cảnh gia đình cũng như nhiều người dân quanh năm cần mẫn chăm sóc ruộng lúa, công dừa, nhưng cuộc sống vẫn bấp bênh. Nhất là năm 2017-2018, dù giá dừa rớt xuống thảm hại, nhưng cũng không có thương lái nào tới mua. Chal Thy nói: “Khi ấy, người ta vào mua cả cây dừa 20 trái mà chỉ trả có 30 nghìn đồng, nên vườn dừa của ba mẹ Thy bị bỏ mọc mầm luôn”. Chán nản, không ai còn dám nghĩ đến việc làm giàu từ cây dừa. Xót xa cho công sức của bố mẹ và những người nông dân miền Tây, Chal Thy lại có niềm đam mê với dừa từ sớm nên chị luôn trăn trở làm thế nào để tăng giá trị kinh tế cho cây dừa và giúp đỡ được những người dân trồng dừa ở quê mình.Khát khao đổi thay, với sự năng động, dám nghĩ, dám làm, Thạc sĩ công nghệ thực phẩm Chal Thy đã quyết định bỏ lại công việc ổn định ở thành phố Hồ Chí Minh để trở về Trà Vinh để làm điều gì đó để gia tăng giá trị cho cây dừa. Chal Thy bày tỏ: “Tôi muốn nông dân quê mình giàu hơn”. Quá trình tìm hướng đi cho cây dừa, Chal Thy thấy rằng các nước như: Philippines, Thái Lan, Indonesia... đã phát triển ngành thu mật hoa dừa. Nhận thấy tiềm năng của cây dừa, Chal Thy đã cùng chồng mất 6 tháng để nghiên cứu dừa, theo phương thức canh tác mới-đó là thu mật hoa dừa. Ngày đầu khởi nghiệp, Chal Thy gặp nhiều khó khăn. Nhất là khi biết ý định trồng dừa để lấy mật, rất nhiều người phản đối bởi có thể ảnh hưởng đến năng suất thu trái của cây dừa. Vì từ xưa đến nay, người dân trồng dừa để lấy trái, chứ ai lấy mật, họ nói: “Hai vợ chồng bị khùng, lấy hết hoa dừa thì lấy đâu ra trái dừa mà uống, việc làm đó có thể phá hoại những vườn dừa...”. Sau một năm 9 tháng để tìm hiểu mật hoa dừa, cách lấy mật hoa dừa, tìm hiểu thị trường, cách chế biến sản phẩm, xây nhà xưởng..., Công ty TNHH Trà Vinh Sokfarm được thành lập vào tháng 6/2019. Thậm chí, 6 tháng đầu công ty thành lập, cùng với nhiều phương pháp lấy mật, Chal Thy vẫn không thành công. Đi sâu nghiên cứu, Chal Thy rất vui mừng khi phát hiện ra đây là một nghề truyền thống của người Khmer đã bị quên lãng, sau khi ngành công nghiệp mía đường ra đời. Sau khi ghi chép tỉ mỉ từ những bậc cao niên hướng dẫn kỹ thuật cùng với phương pháp đúng, Chal Thy đã có được quy trình lấy mật hoa dừa. Nhờ sự giúp đỡ rất lớn từ các chính sách hỗ trợ của tỉnh Trà Vinh trong việc xây dựng thương hiệu, nguồn vốn và thúc đẩy thương mại, đến tháng 9/2019, Công ty Sokfarm của vợ chồng Chal Thy đã có những sản phẩm đầu tiên được đưa ra thị trường. Hiệu quả kinh tế cao từ mô hình trồng dừa lấy mật, được Nhà nước và các ngành chuyên môn động viên, càng khẳng định ý tưởng táo bạo về phương thức canh tác mới là đúng đắn. Người dân Khmer phấn khởi khi có việc làm ổn định, với mức thu nhập khá nhờ thu hoạch mật dừa. Ảnh: Thúy Hạnh Năm 2018, Chal Thy mạnh dạn tham gia dự thi ý tưởng khởi sự kinh doanh và khởi nghiệp, do Hội Liên hiệp Phụ nữ tỉnh Trà Vinh tổ chức và đạt giải Nhất. Năm 2019, Chal Thy lại được Trung ương Hội Liên hiệp Phụ nữ Việt Nam chứng nhận sản phẩm giá trị gia tăng từ mật hoa dừa là đề án tiêu biểu trong phong trào khởi nghiệp. Năm 2021, Hội Doanh nghiệp hàng Việt Nam chất lượng cao chứng nhận các sản phẩm của Sokfarm là ngành hàng thực phẩm Việt Nam chất lượng cao, chuẩn hội nhập. Đồng thời, Bộ Công thương cũng công bố, mật hoa dừa là một trong 4 sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp quốc gia năm 2021 của tỉnh. Dự án “Sản xuất và chế biến các sản phẩm từ mật hoa dừa Sokfarm” đã vượt qua 346 dự án của 56 tỉnh thành trên cả nước, giành giải quán quân của cuộc thi “Dự án khởi nghiệp sáng tạo thanh niên nông thôn năm 2020”, do Trung ương Đoàn TNCS Hồ Chí Minh phối hợp cùng các đơn vị tổ chức. Chal Thy tiếp tục nhận được rất nhiều giải thưởng cao quý, trong đó có giải thưởng vinh danh tại Chương trình “Vinh quang Việt Nam” tháng 9/2022; giải thưởng, chứng nhận quốc tế danh giá Great Taste Award năm 2023. Sản phẩm mật hoa dừa được cấp chứng nhận OCOP 4 sao, phân phối hơn 40 tỉnh, thành trên cả nước, có mặt trên các mạng xã hội như Facebook, zalo, sàn thương mại điện tử Amazon, Alibaba và xuất khẩu chính ngạch sang Mỹ, Nhật Bản, Hà Lan, Đức... Gia đình Chal Thy không chỉ thoát nghèo, mà còn giúp cho đồng bào của mình thoát nghèo bền vững. Với thu nhập 15-25 triệu đồng/tháng, Chal Thy tạo sinh kế cho 35 công nhân làm tại xưởng, trong đó có 80% là người dân tộc Khmer. Điều quan trọng nhất là ngành thu mật hoa dừa rất thích hợp với biến đổi khí hậu. Đó là khi nước biển xâm mặn, khiến nhiều cây nông sản không thể sống được, thì cây dừa vẫn có khả năng sống tốt. Chuyển đổi thu trái sang thu mật hoa không chỉ giúp giữ đất, giữ cây, mà còn tạo kế sinh nhai cho người nông dân ở khu vực miền Tây. Sắp tới, ngoài việc phát triển sản phẩm, công ty của Thạch Thị Chal Thy sẽ tận dụng các vườn dừa để phát triển du lịch nông nghiệp theo hướng du lịch học thuật và du lịch trải nghiệm, giúp nâng cao giá trị nông sản, du lịch học thuật, đáp ứng cho những khách hàng muốn khởi nghiệp và những doanh nghiệp muốn học hỏi. Đồng thời, những du khách theo hướng muốn trải nghiệm, sẽ có cơ hội được thực hành các bước thu hoạch lấy mật hoa dừa và trải nghiệm không gian văn hóa nơi đây. Nguồn: Thúy Hạnh - bienphong.com.vn 

27 May, 2024 286

Một phần không thể thiếu để tạo nên hương vị thơm ngon cho nước tương mật hoa dừa đó là vị umami tự nhiên. Nhưng vị umami tự nhiên này đến từ đâu? Cùng mình khám phá ở bài viết bên dưới nhé. Vị umami là gì? Umami trong tiếng Nhật nghĩa là “ngon miệng” hoặc “vị ngon”. Dùng để mô tả vị do glutamate, inosinate hay guanylate kích thích vị giác khi ăn thực phẩm chứa protein. Vị umami thường hiện diện trong nhiều loại thực phẩm như nước hầm xương, tảo bẹ, cà chua chín, các loại nấm,... đặc biệt là các sản phẩm lên men như phô mai, nước mắm hay nước tương. Vị Umami là 1 trong 5 vị cơ bảnVị umami tự nhiên trong nước tương mật hoa dừa đến từ đâu? Từ nguyên liệu Mật hoa dừa và muối biển là 2 nguyên liệu chính để làm ra nước tương mật hoa dừa hay còn được gọi là nước tương dừa. Thành phần của mật hoa dừa tươi ngoài các loại đường (saccharose, glucose, fructose), khoáng chất và polyphenol còn chứa đến 17 loại acid amin thiết yếu cho cơ thể. Trong 17 loại amino acid này có một loại acid glutamic chính là thành phần chủ yếu giúp tạo nên vị umami tự nhiên cho loại nước tương này. Bảng kiểm nghiệm acid amin trong Nước tương mật hoa dừa hữu cơ (Nguồn: Sokfarm) Quá trình lên men Dạng cảm nhận umami tốt nhất của hợp chất acid glutamic là dạng anion glutamate. Quá trình lên men nước tương tự nhiên sẽ chuyển acid glutamic trong mật hoa dừa từ dạng không ion hóa sang dạng ion hóa là glutamate giúp việc cảm nhận vị umami trong nước tương được tốt hơn. Không những thế, vị umami tự nhiên này được kết hợp với vị mặn của muối, vị ngọt thanh từ đường của mật hoa dừa sẽ giúp cho nước tương mật hoa dừa càng thêm thơm ngon tròn vị. Tác dụng của vị umami tự nhiên trong nước tương mật hoa dừa Tăng cường hương vị, giúp món ăn thêm tròn vị Vị umami tự nhiên trong nước tương mật hoa dừa không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn có tác dụng làm tăng cường hương vị tổng thể của các món ăn. Umami có khả năng làm nổi bật các hương vị khác, giúp hương vị món ăn trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn. Vị umami tự nhiên từ nước tương mật hoa dừa giúp các món ăn thêm thơm ngon tròn vị Giảm lượng muối trong bữa ăn Gia vị chứa umami tự nhiên có thể giảm nhu cầu thêm muối vào món ăn, giúp giảm lượng natri hấp thu và tốt cho sức khỏe tim mạch. Những người cao huyết áp có thể sử dụng nước tương mật hoa dừa trong bữa ăn hằng ngày, bởi vị umami tự nhiên sẽ giúp món ăn vừa vị mà vẫn đảm bảo khống chế được lượng muối tiêu thụ. Gia vị lành tính, hữu cơ tốt cho sức khoẻ Nước tương mật hoa dừa chứa acid glutamic tạo ra vị umami tự nhiên là sản phẩm dành cho những ai có cơ địa nhạy cảm nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị trọn vẹn của món ăn từ vị umami. Glutamate có nguồn gốc tự nhiên sẽ không gây kích ứng đối với cơ thể con người, đặc biệt là đối với trẻ em có hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện vẫn có thể sử dụng. Địa chỉ mua nước tương mật hoa dừa uy tín Mật hoa dừa Sokfarm là thương hiệu sản xuất nước tương mật hoa dừa số 1 Việt Nam mà bạn có thể tin dùng. Quy trình sản xuất nước tương được kiểm soát nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn quốc tế của ISO:22000, FDA và đạt chứng nhận hữu cơ quốc tế của Mỹ, Châu u và Nhật Bản nên luôn đảm bảo sản phẩm chất lượng khi đến tay khách hàng. Nước tương mật hoa dừa Organic Sokfarm còn phù hợp với mọi đối tượng người tiêu dùng bởi đây còn là sản phẩm không từ đậu nành - soy free, không chứa gluten - gluten free, không phụ gia và chất bảo quản nên rất an toàn. Nước tương mật hoa dừa hữu cơ số 1 Việt Nam Lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên là cách tốt nhất bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình. Liên hệ ngay với Sokfarm để được tư vấn và mua hàng nhé. Tác giả: Sokfarm 

20 May, 2024 454

Cùng xu hướng tiêu dùng “organic food” trên thế giới thì nước tương hữu cơ cũng được ra đời. Vậy nước tương hữu cơ là gì? Mời bạn cùng mình khám phá ở bài viết bên dưới nhé. Nước tương hữu cơ là gì? Nước tương hữu cơ là loại nước tương được sản xuất từ thành phần nguyên liệu hữu cơ, không sử dụng công nghệ biến đổi gen (GMO), chiếu xạ hay các chất tổng hợp như thuốc trừ sâu, phân bón hóa học và chất phụ gia trong tất cả các giai đoạn của chuỗi sản xuất. Không những thế, quá trình chế biến còn phải được tuân theo các tiêu chuẩn nghiêm ngặt của nông nghiệp hữu cơ, đảm bảo sản phẩm an toàn cho sức khỏe và thân thiện với môi trường. Hướng dẫn cách nhận biết nước tương hữu cơ Thành phần nước tương Hiện nay, nguyên liệu chính để làm nên hương vị nước tương rất đa dạng như đậu nành, đậu đen, ngưu bàng hay mật hoa dừa... Nhưng để làm được nước tương hữu cơ thì những nguyên liệu trên cũng phải được trồng và canh tác hữu cơ. Những nguyên liệu khác như muối và nước cần phải được đảm bảo là có nguồn gốc tự nhiên và đạt các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm theo quy định. Ngoài ra, thành phần nước tương hữu cơ sẽ không chứa các chất phụ gia nhân tạo như chất điều vị, chất tạo hương, chất tạo màu tổng hợp,... và kể cả là chất bảo quản. Nguyên liệu có thể dùng để lên men nước tương rất đa dạng như: đậu nành, củ ngưu bàng,...Mặt khác, đậu nành (hay còn gọi là đỗ tương) từ xưa đến nay vẫn là nguồn nguyên liệu chủ yếu để ủ men nước tương và rất được mọi người ưa chuộng. Tuy nhiên, phần lớn thị trường hiện nay thì đậu nành đều có nguồn giống biến đổi gen (GMO) nên khá ít nhà sản xuất có thể làm sản phẩm nước tương đậu nành hữu cơ. Vì thế, bạn hãy xem kỹ thành phần nước tương để tránh nhầm lẫn giữa nước tương hữu cơ và nước tương thông thường nhé. Phương pháp ủ men Nước tương hữu cơ là sản phẩm phải được lên men tự nhiên và không sử dụng hóa chất để thủy phân nguyên liệu. Thời gian để một mẻ nước tương lên men truyền thống có thể là vài tháng đến vài năm phụ thuộc vào cấu trúc ban đầu của nguyên liệu ở dạng lỏng hay rắn. Kiểm tra thông tin nhãn mác Chứng nhận hữu cơ Những sản phẩm nước tương đạt tiêu chuẩn hữu cơ trên bao bì thường có các logo chứng nhận hữu cơ của các tổ chức uy tín như USDA Organic, JAS Organic, EU Organic hoặc các chứng nhận hữu cơ của khu vực, quốc gia bạn đang sống. Một số logo chứng nhận hữu cơ trong nước và quốc tế Cam kết của nhà sản xuất Để cho khách hàng một thông tin cam kết nhà sản xuất thường ghi trên bao bì nước tương hữu cơ những thông tin sau: OrganicNon - GMO: không biến đổi gen No - Preservatives Các thông tin này đảm bảo sản phẩm đã được kiểm nghiệm và được doanh nghiệp tự công bố dưới sự giám sát của cơ quan chức năng nên bạn có thể an tâm về chất lượng sản phẩm. Nguồn gốc xuất xứ Sản phẩm hữu cơ thường có nguồn gốc rõ ràng và được sản xuất từ các nông trại hữu cơ được chứng nhận. Người tiêu dùng rất dễ dàng tra được nguồn gốc xuất xứ của những sản phẩm này từ vùng trồng đến nhà máy sản xuất. Địa chỉ mua nước tương hữu cơ tại Việt Nam Nước tương mật hoa dừa Sokfarm là một trong các sản phẩm nước tương hữu cơ uy tín tại Việt Nam. Sản phẩm được lên men từ 2 thành phần duy nhất là mật hoa dừa và muối biển tự nhiên bằng phương pháp truyền thống trong 3 tháng. Chính vì thế, đây còn là sản phẩm nước tương soy free, gluten free và giảm mặn đến 50% nên phù hợp với mọi đối tượng từ người già đến trẻ em kể cả người dị ứng đậu nành hay gluten.  Nước tương mật hoa dừa Organic Sokfarm là sản phẩm nước tương không từ đậu nành và không chứa gluten Hương vị của nước tương mật hoa dừa là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt dịu của mật hoa dừa, vị mặn thanh từ muối biển tự nhiên cùng vị umami tự nhiên tạo nên một sản phẩm vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Một điều đáng tự hào là nước tương mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm đã đạt được chứng nhận hữu cơ quốc tế của USDA, EU, JAS và xuất khẩu chính ngạch đi nhiều nước trên thế giới nên luôn đảm bảo được chất lượng và lòng tin với người tiêu dùng. 3 chứng nhận hữu cơ quốc tế của SokfarmNước tương hữu cơ là lựa chọn tuyệt vời cho những ai quan tâm đến sức khỏe và môi trường. Hãy liên hệ với Sokfarm để có thể mua ngay nước tương hữu cơ chính hãng nhé! Tác giả: Sokfarm 

16 May, 2024 379

Ngâm là một trong những phương pháp rất phổ biến khi sử dụng các loại dược liệu quý hiếm như nấm Đông Trùng Hạ Thảo (ĐTHT). Vậy Đông trùng hạ thảo ngâm là gì? Công dụng của Đông trùng ngâm mật hoa dừa ra sao? Hãy cùng mình tìm hiểu ở bài viết bên dưới nhé. Đông Trùng Hạ Thảo ngâm là gì? Đông trùng hạ thảo ngâm là sản phẩm được chế biến bằng cách ngâm Trùng thảo tươi hoặc khô trong dung dịch lỏng như rượu, mật ong hay mật hoa dừa cô đặc. Mục đích là chiết xuất các thành phần dinh dưỡng cũng như dược tính nhằm tăng cường tác dụng của nấm đối với sức khỏe khi sử dụng. Sau khi ngâm thì những dưỡng chất bên trong ĐTHT như cordycepin, adenosine, polyphenol,... từ dạng liên kết rắn sẽ biến thành thể lỏng giúp cơ thể dễ hấp thụ hơn. Một số sản phẩm Đông Trùng Hạ Thảo ngâmLợi ích khi dùng mật hoa dừa cô đặc ngâm Đông Trùng Hạ Thảo Nâng cao giá trị dinh dưỡng Mật hoa dừa dùng để ngâm Đông trùng là loại mật đã qua cô đặc chân không ở nhiệt độ thấp. Nhờ đó mà thành phần dinh dưỡng có trong mật hoa dừa tươi như đường, acid amin, polyphenol, khoáng chất hay các chất chống oxy hóa hầu như đều được giữ lại. Chính vì thế, ngoài dinh dưỡng từ Đông Trùng Hạ Thảo thì mật hoa dừa cũng góp phần cung cấp dưỡng chất cho cơ thể con người. Đổi mới hương vị Nếu bạn đã quá nhàm chán với hương vị của Đông trùng hạ thảo ngâm mật ong thì Đông trùng hạ thảo ngâm mật hoa dừa cô đặc chính là lựa chọn mà bạn có thể thử. Vị ngọt thanh từ mật hoa dừa cô đặc sẽ giúp cho Trùng Thảo ngâm ngọt mà không gắt. Vị mặn nhẹ từ khoáng chất cùng hậu vị chua nhẹ do quá trình lên men càng làm tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món ĐTHT ngâm này. Hương thơm đặc trưng của mật hoa dừa cô đặc sẽ làm mất đi mùi tanh vốn có của Đông Trùng giúp sản phẩm thơm ngon hơn. Sản phẩm dành cho người bị dị ứng Mật hoa dừa cô đặc là sản phẩm 100% tự nhiên và thuần thực vật nên rất thích hợp cho những ai có cơ thể nhạy cảm với mật ong và cồn. Người không thể sử dụng ĐTHT ngâm rượu hay mật ong thì ĐTHT ngâm mật hoa dừa chính là lựa chọn tuyệt vời để tăng cường sức khỏe. Cung cấp năng lượngSản phẩm thực phẩm có khẩu phần ăn ít nhưng giàu dinh dưỡng như Đông Trùng ngâm mật hoa dừa là rất cần thiết cho người vừa khỏi bệnh có thể mau chóng hồi phục. Các loại acid amin và đường có trong sản phẩm sẽ bổ sung năng lượng cho cơ thể. Acid amin đóng vai trò cấu tạo tế bào, hỗ trợ nhiều quá trình sinh học như tạo ra hormone và enzyme giúp cơ thể duy trì sức khỏe. Đường sẽ đóng vai trò quan trọng trong mọi hoạt động sống của con người nhất là hoạt động của não bộ. Hỗ trợ kiểm soát đường huyết Theo các nghiên cứu cho thấy Đông trùng hạ thảo có hoạt động tương tự như insulin, có chức năng điều hòa đường huyết và có thể dùng hỗ trợ trong điều trị bệnh tiểu đường. Bên cạnh đó, mật hoa dừa cô đặc còn thuộc nhóm thực phẩm Low GI giúp tạo vị ngọt nhưng lại không làm tăng đường huyết cho người sử dụng. Qua đó cho thấy, Đông trùng hạ thảo ngâm mật hoa dừa có thể ổn định đường huyết trong máu, là sản phẩm mà người tiểu đường có thể sử dụng để bồi bổ cơ thể. Tăng cường sức đề kháng Cordycepin là hoạt chất nổi bật trong Đông trùng thảo có chức năng kháng viêm và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Một số nghiên cứu còn cho thấy cordycepin có khả năng ức chế tế bào ung thư di căn và kháng ung thư hiệu quả. Hơn thế nữa là cả Hạ Thảo Đông Trùng và mật hoa dừa đều chứa rất nhiều polyphenol cũng giúp tăng cường sức đề kháng nhờ khả năng chống oxy hóa và chống lại các tác động xấu đến sức khỏe con người. Ngoài ra, lượng khoáng chất K, Na, Mg, P dồi dào trong mật hoa dừa cô đặc còn giúp cơ thể cân bằng điện giải, phòng ngừa được các bệnh cảm thông thường sau khi dùng sản phẩm. Những công dụng khác + Giúp ăn ngủ ngon + Bảo vệ gan và tim mạch + Tăng cường chức năng sinh lý + Bổ thận, bổ phổi Đông Trùng Hạ Thảo (Cordycep sinensis) ngâm mật hoa dừa cô đặc có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe Mua mật hoa dừa cô đặc ở đâu để ngâm Đông Trùng Hạ Thảo? Mật hoa dừa Sokfarm là địa chỉ mua hàng uy tín mà bạn có thể tham khảo. Sản phẩm mật hoa dừa cô đặc của Sokfarm đã được kiểm nghiệm bởi chuyên gia, là thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp (GI<55), an toàn và lành tính. Bên cạnh đó, sản phẩm được sản xuất bằng công nghệ hiện đại, đạt chứng nhận hữu cơ quốc tế của USDA, EU, JAS, CANADA và xuất khẩu đi nhiều nước nên người tiêu dùng có thể an tâm sử dụng. Quý khách hàng là cơ sở, nhà máy sản xuất các sản phẩm về Đông trùng hạ thảo thì đây có lẽ là dòng sản phẩm mới mà bạn có thể hướng đến. Sokfarm có đầy đủ giấy tờ SPEC, COA và hỗ trợ kỹ thuật R&D cho bạn trong quá trình thử mẫu. Liên hệ ngay với Sokfarm để được tư vấn miễn phí và mua hàng chính hãng sokfarm.com Mật hoa dừa cô đặc Organic Sokfarm Đông Trùng Hạ Thảo ngâm mật hoa dừa là sản phẩm có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Hãy dùng một lượng vừa phải và điều đặn để có thể duy trì cơ thể khỏe mạnh nhé. Tác giả: Sokfarm