08 Jul, 2024 1,107

Bánh trung thu là món ăn không thể thiếu của các gia đình vào dịp rằm tháng 8. Tuy nhiên, hàm lượng calo cao của các loại bánh trung thu bán sẵn khiến nhiều người e ngại. Để khắc phục vấn đề này, nhiều gia đình đã chọn làm bánh trung thu tại nhà hoặc tìm mua các loại bánh trung thu healthy với lượng đường và calo được cắt giảm. Bánh trung thu làm từ mật hoa dừa là một trong những lựa chọn hàng đầu. Hãy cùng tìm hiểu lý do tại sao bánh trung thu healthy với mật hoa dừa lại được nhiều người ưa chuộng và trở thành xu hướng năm 2024 nhé!Bánh trung thu healthy đang là xu hướng được người tiêu dùng ưu chuộng  Tại sao Mật hoa dừa Sokfarm phù hợp với bánh trung thu healthy? Mật hoa dừa Sokfarm đang được ưa chuộng trong ngành bánh trung thu healthy bởi những lý do sau: 1. Thay Thế Nước Đường Truyền Thống Thông thường, để làm bánh trung thu, bạn phải chuẩn bị nước đường từ 3 đến 6 tháng trước. Tuy nhiên, với mật hoa dừa Sokfarm, bạn có thể bỏ qua bước này, tiết kiệm thời gian và công sức mà vẫn có được hương vị ngọt ngào tự nhiên.2. Đường Hấp Thu Chậm Đối với những ai đang ăn kiêng hoặc theo chế độ ăn healthy, mật hoa dừa là người bạn đồng hành tuyệt vời. Đường từ mật hoa dừa có chỉ số đường huyết (GI) thấp, chỉ khoảng 43, giúp duy trì năng lượng mà không gây tăng cân. Điều này đặc biệt quan trọng khi bạn muốn thưởng thức bánh trung thu mà không phải lo lắng về việc tăng cân. 3. Ít Calories Một trong những mối lo ngại lớn nhất khi ăn bánh trung thu là lượng calories. Với mật hoa dừa, bạn không cần phải lo lắng về điều này. Mật hoa dừa có hàm lượng calories thấp hơn nhiều so với đường tinh luyện, giúp bạn có thể thưởng thức bánh mà không làm ảnh hưởng đến chế độ ăn uống của mình. 4. Vị Ngọt Dịu, Không Gắt Khác với đường tinh luyện, vị ngọt của mật hoa dừa rất nhẹ nhàng và không gắt. Điều này làm cho bánh trung thu của bạn có hương vị thơm ngon, tự nhiên hơn, không gây cảm giác ngọt gắt khó chịu. 5. Bánh Mềm, Thơm Ngon Và Màu Đẹp Sử dụng mật hoa dừa Sokfarm giúp bánh trung thu của bạn trở nên mềm mịn, thơm ngon và có màu sắc đẹp mắt, hấp dẫn. Mật hoa dừa không chỉ làm tăng hương vị mà còn giúp bánh có độ mềm mại, không bị khô cứng.Bánh trung thu healthy với mật hoa dừa cô đặc Organic Sokfarm thơm ngon và tốt cho sức khỏe  Khám phá bánh trung thu healthy với mật hoa dừa Sokfarm Trải nghiệm bánh trung thu healthy với mật hoa dừa Sokfarm không chỉ là cách để bạn tận hưởng một mùa Trung thu ngon miệng mà còn giúp bạn duy trì sức khỏe. Bánh trung thu được làm từ mật hoa dừa không chỉ có hương vị tự nhiên, ngọt ngào mà còn đảm bảo hàm lượng calories thấp, phù hợp cho những ai đang ăn kiêng. Hãy thử ngay công thức bánh trung thu healthy với mật hoa dừa Sokfarm để cảm nhận sự khác biệt. Cùng Sokfarm mang đến một mùa Trung thu 2024 đầy ý nghĩa và lành mạnh!Nếu bạn là chủ cửa hàng bánh có dự định dùng thử mật hoa dừa cô đặc Organic Sokfarm cho mẻ bánh tiếp theo, hãy liên hệ Sokfarm để nhận mẫu thử miễn phí nhé: docs.google.com Tác giả: Sokfarm 

28 Jun, 2024 684

Ngày nay, việc các ngành bánh kẹo chuyển sang định hướng “healthy, ít ngọt, ít calo” dần trở nên phổ biến. Điều này không chỉ là xu hướng tiêu dùng mà còn là cách để các doanh nghiệp tiếp cận gần hơn và đáp ứng tốt hơn nhu cầu của khách hàng. Người tiêu dùng hiện đại đang ngày càng chú trọng đến sức khỏe, họ mong muốn những sản phẩm ngọt ngào nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng và không gây hại cho cơ thể. Chính vì thế, việc tìm kiếm các giải pháp vị ngọt tự nhiên trở thành một yếu tố quan trọng đối với ngành công nghiệp thực phẩm. Mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm - vị ngọt từ thiên nhiên cho bánh kẹo Mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm là chất tạo ngọt đáp ứng được các nhu cầu của ngành sản xuất bánh kẹo như: vị ngọt tự nhiên từ dừa, nguyên chất 100%, cung cấp đường hấp thu chậm và ít calo. Không chỉ vậy, mật hoa dừa còn là một sản phẩm hữu cơ giàu dinh dưỡng và khoáng chất, mang đến lợi ích sức khỏe cho người tiêu dùng. Đặc biệt đội ngũ nghiên cứu sản phẩm của Sokfarm luôn sẵn sàng đồng hành và hỗ trợ nghiên cứu với đối tác. Mật hoa dừa được nhiều nhà sản xuất bánh kẹo lựa chọn  Một trong những ứng dụng nổi bật của mật hoa dừa Sokfarm trong ngành bánh kẹo là Kẹo dừa sáp mật hoa dừa đến từ Vicosap - một sản phẩm kết hợp bởi hai đặc sản xứ Trà Vinh phước lành. Sự kết hợp này hứa hẹn mang đến cho bạn sự bất ngờ về vị giác và hương thơm dừa thoang thoảng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khác biệt. Nếu bạn đang tìm kiếm một giải pháp vị ngọt tự nhiên để thay thế đường tinh luyện, đường mía hay mật ong, mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm chính là lựa chọn hoàn hảo. Không chỉ đáp ứng nhu cầu vị ngọt tự nhiên, sản phẩm này còn giúp bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, phù hợp với xu hướng tiêu dùng hiện đại. Mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm trong ngành bánh trung thu Không chỉ mang lại lợi ích trong việc sản xuất các loại kẹo ngọt, mật hoa dừa Sokfarm còn được ứng dụng thành công trong việc làm vỏ bánh trung thu. Một khách hàng đã gửi phản hồi về trải nghiệm sử dụng mật hoa dừa Sokfarm làm vỏ bánh trung thu, với những lời khen ngợi về màu sắc và hương vị của sản phẩm: "Màu lên đẹp hơn lần trước, mùi vỏ bánh thơm ngon hơn so với nước đường truyền thống". Bánh trung thu cùng mật hoa dừa phù hợp cho cả nhà, đặc biệt là người cần kiểm soát đường huyết, trẻ em, người lớn tuổiNhờ sử dụng mật hoa dừa Sokfarm, công đoạn chuẩn bị nước đường phức tạp từ 3 tháng trước cho việc làm bánh trung thu đã trở nên đơn giản hơn rất nhiều. Sản phẩm không chỉ giúp vỏ bánh lên màu đẹp mà còn mềm, thơm ngon hơn hẳn, mang lại sự hài lòng cho người làm bánh cũng như người thưởng thức. Kết nối nhận mẫu thử cùng Sokfarm Với mong muốn mang đến nguyên liệu vị ngọt tự nhiên mới phục vụ trong ngành hàng bánh kẹo, Sokfarm hy vọng có cơ hội kết nối và hiểu hơn về những nhu cầu của khách hàng. Chúng tôi luôn sẵn sàng lắng nghe và đáp ứng các yêu cầu từ khách hàng, đồng thời giới thiệu đến bạn những giải pháp vị ngọt tự nhiên mới nhằm mang lại sự hài lòng tuyệt đối. Hiện Sokfarm đang thực hiện chương trình nhận mẫu sản xuất miễn phí, thân mời các nhà sản xuất, cơ sở sản xuất bánh kẹo cùng tham gia: Bước 1: Điền form đăng ký TẠI ĐÂY Bước 2: Nhân viên Sokfarm sẽ chủ động liên hệ và hỗ trợ doanh nghiệp bạnCùng Sokfarm mang những sản phẩm chất lượng đến tay người tiêu dùng nhé! 

28 Jun, 2024 1,274

Biên phòng - Với hơn 25.000ha trồng dừa, tỉnh Trà Vinh có diện tích dừa lớn thứ 2 cả nước. Sống trong vùng nguyên liệu dừa, người Khmer đã sáng tạo ra nghề thu mật hoa dừa truyền thống. Tuy nhiên, từ khi công nghệ mía đường ra đời, nghề thu mật hoa dừa gần như biến mất. Cuộc sống người nông dân gặp rất nhiều khó khăn. Thay đổi tư duy thoát nghèo, vượt định kiến, chị Thạch Thị Chal Thy - người phụ nữ Khmer đã khôi phục nghề truyền thống và gia tăng giá trị cho dừa. Gia đình chị không chỉ thoát nghèo, mà còn tạo sinh kế bền vững cho cộng đồng.Chị Thạch Thị Chal Thy cùng chồng và sản phẩm mật hoa dừa tại Hội chợ chuyên ngành ẩm thực và đồ uống THAIFEX 2022. Ảnh: Thúy HạnhXuất thân trong một gia đình thuần nông ở ấp Cây Hẹ, xã Phú Cần, huyện Tiểu Cần, tỉnh Trà Vinh, chị Thạch Thị Chal Thy, sinh năm 1989 chứng kiến cảnh gia đình cũng như nhiều người dân quanh năm cần mẫn chăm sóc ruộng lúa, công dừa, nhưng cuộc sống vẫn bấp bênh. Nhất là năm 2017-2018, dù giá dừa rớt xuống thảm hại, nhưng cũng không có thương lái nào tới mua. Chal Thy nói: “Khi ấy, người ta vào mua cả cây dừa 20 trái mà chỉ trả có 30 nghìn đồng, nên vườn dừa của ba mẹ Thy bị bỏ mọc mầm luôn”. Chán nản, không ai còn dám nghĩ đến việc làm giàu từ cây dừa. Xót xa cho công sức của bố mẹ và những người nông dân miền Tây, Chal Thy lại có niềm đam mê với dừa từ sớm nên chị luôn trăn trở làm thế nào để tăng giá trị kinh tế cho cây dừa và giúp đỡ được những người dân trồng dừa ở quê mình.Khát khao đổi thay, với sự năng động, dám nghĩ, dám làm, Thạc sĩ công nghệ thực phẩm Chal Thy đã quyết định bỏ lại công việc ổn định ở thành phố Hồ Chí Minh để trở về Trà Vinh để làm điều gì đó để gia tăng giá trị cho cây dừa. Chal Thy bày tỏ: “Tôi muốn nông dân quê mình giàu hơn”. Quá trình tìm hướng đi cho cây dừa, Chal Thy thấy rằng các nước như: Philippines, Thái Lan, Indonesia... đã phát triển ngành thu mật hoa dừa. Nhận thấy tiềm năng của cây dừa, Chal Thy đã cùng chồng mất 6 tháng để nghiên cứu dừa, theo phương thức canh tác mới-đó là thu mật hoa dừa. Ngày đầu khởi nghiệp, Chal Thy gặp nhiều khó khăn. Nhất là khi biết ý định trồng dừa để lấy mật, rất nhiều người phản đối bởi có thể ảnh hưởng đến năng suất thu trái của cây dừa. Vì từ xưa đến nay, người dân trồng dừa để lấy trái, chứ ai lấy mật, họ nói: “Hai vợ chồng bị khùng, lấy hết hoa dừa thì lấy đâu ra trái dừa mà uống, việc làm đó có thể phá hoại những vườn dừa...”. Sau một năm 9 tháng để tìm hiểu mật hoa dừa, cách lấy mật hoa dừa, tìm hiểu thị trường, cách chế biến sản phẩm, xây nhà xưởng..., Công ty TNHH Trà Vinh Sokfarm được thành lập vào tháng 6/2019. Thậm chí, 6 tháng đầu công ty thành lập, cùng với nhiều phương pháp lấy mật, Chal Thy vẫn không thành công. Đi sâu nghiên cứu, Chal Thy rất vui mừng khi phát hiện ra đây là một nghề truyền thống của người Khmer đã bị quên lãng, sau khi ngành công nghiệp mía đường ra đời. Sau khi ghi chép tỉ mỉ từ những bậc cao niên hướng dẫn kỹ thuật cùng với phương pháp đúng, Chal Thy đã có được quy trình lấy mật hoa dừa. Nhờ sự giúp đỡ rất lớn từ các chính sách hỗ trợ của tỉnh Trà Vinh trong việc xây dựng thương hiệu, nguồn vốn và thúc đẩy thương mại, đến tháng 9/2019, Công ty Sokfarm của vợ chồng Chal Thy đã có những sản phẩm đầu tiên được đưa ra thị trường. Hiệu quả kinh tế cao từ mô hình trồng dừa lấy mật, được Nhà nước và các ngành chuyên môn động viên, càng khẳng định ý tưởng táo bạo về phương thức canh tác mới là đúng đắn. Người dân Khmer phấn khởi khi có việc làm ổn định, với mức thu nhập khá nhờ thu hoạch mật dừa. Ảnh: Thúy Hạnh Năm 2018, Chal Thy mạnh dạn tham gia dự thi ý tưởng khởi sự kinh doanh và khởi nghiệp, do Hội Liên hiệp Phụ nữ tỉnh Trà Vinh tổ chức và đạt giải Nhất. Năm 2019, Chal Thy lại được Trung ương Hội Liên hiệp Phụ nữ Việt Nam chứng nhận sản phẩm giá trị gia tăng từ mật hoa dừa là đề án tiêu biểu trong phong trào khởi nghiệp. Năm 2021, Hội Doanh nghiệp hàng Việt Nam chất lượng cao chứng nhận các sản phẩm của Sokfarm là ngành hàng thực phẩm Việt Nam chất lượng cao, chuẩn hội nhập. Đồng thời, Bộ Công thương cũng công bố, mật hoa dừa là một trong 4 sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp quốc gia năm 2021 của tỉnh. Dự án “Sản xuất và chế biến các sản phẩm từ mật hoa dừa Sokfarm” đã vượt qua 346 dự án của 56 tỉnh thành trên cả nước, giành giải quán quân của cuộc thi “Dự án khởi nghiệp sáng tạo thanh niên nông thôn năm 2020”, do Trung ương Đoàn TNCS Hồ Chí Minh phối hợp cùng các đơn vị tổ chức. Chal Thy tiếp tục nhận được rất nhiều giải thưởng cao quý, trong đó có giải thưởng vinh danh tại Chương trình “Vinh quang Việt Nam” tháng 9/2022; giải thưởng, chứng nhận quốc tế danh giá Great Taste Award năm 2023. Sản phẩm mật hoa dừa được cấp chứng nhận OCOP 4 sao, phân phối hơn 40 tỉnh, thành trên cả nước, có mặt trên các mạng xã hội như Facebook, zalo, sàn thương mại điện tử Amazon, Alibaba và xuất khẩu chính ngạch sang Mỹ, Nhật Bản, Hà Lan, Đức... Gia đình Chal Thy không chỉ thoát nghèo, mà còn giúp cho đồng bào của mình thoát nghèo bền vững. Với thu nhập 15-25 triệu đồng/tháng, Chal Thy tạo sinh kế cho 35 công nhân làm tại xưởng, trong đó có 80% là người dân tộc Khmer. Điều quan trọng nhất là ngành thu mật hoa dừa rất thích hợp với biến đổi khí hậu. Đó là khi nước biển xâm mặn, khiến nhiều cây nông sản không thể sống được, thì cây dừa vẫn có khả năng sống tốt. Chuyển đổi thu trái sang thu mật hoa không chỉ giúp giữ đất, giữ cây, mà còn tạo kế sinh nhai cho người nông dân ở khu vực miền Tây. Sắp tới, ngoài việc phát triển sản phẩm, công ty của Thạch Thị Chal Thy sẽ tận dụng các vườn dừa để phát triển du lịch nông nghiệp theo hướng du lịch học thuật và du lịch trải nghiệm, giúp nâng cao giá trị nông sản, du lịch học thuật, đáp ứng cho những khách hàng muốn khởi nghiệp và những doanh nghiệp muốn học hỏi. Đồng thời, những du khách theo hướng muốn trải nghiệm, sẽ có cơ hội được thực hành các bước thu hoạch lấy mật hoa dừa và trải nghiệm không gian văn hóa nơi đây. Nguồn: Thúy Hạnh - bienphong.com.vn 

27 May, 2024 1,255

Một phần không thể thiếu để tạo nên hương vị thơm ngon cho nước tương mật hoa dừa đó là vị umami tự nhiên. Nhưng vị umami tự nhiên này đến từ đâu? Cùng mình khám phá ở bài viết bên dưới nhé. Vị umami là gì? Umami trong tiếng Nhật nghĩa là “ngon miệng” hoặc “vị ngon”. Dùng để mô tả vị do glutamate, inosinate hay guanylate kích thích vị giác khi ăn thực phẩm chứa protein. Vị umami thường hiện diện trong nhiều loại thực phẩm như nước hầm xương, tảo bẹ, cà chua chín, các loại nấm,... đặc biệt là các sản phẩm lên men như phô mai, nước mắm hay nước tương. Vị Umami là 1 trong 5 vị cơ bảnVị umami tự nhiên trong nước tương mật hoa dừa đến từ đâu? Từ nguyên liệu Mật hoa dừa và muối biển là 2 nguyên liệu chính để làm ra nước tương mật hoa dừa hay còn được gọi là nước tương dừa. Thành phần của mật hoa dừa tươi ngoài các loại đường (saccharose, glucose, fructose), khoáng chất và polyphenol còn chứa đến 17 loại acid amin thiết yếu cho cơ thể. Trong 17 loại amino acid này có một loại acid glutamic chính là thành phần chủ yếu giúp tạo nên vị umami tự nhiên cho loại nước tương này. Bảng kiểm nghiệm acid amin trong Nước tương mật hoa dừa hữu cơ (Nguồn: Sokfarm) Quá trình lên men Dạng cảm nhận umami tốt nhất của hợp chất acid glutamic là dạng anion glutamate. Quá trình lên men nước tương tự nhiên sẽ chuyển acid glutamic trong mật hoa dừa từ dạng không ion hóa sang dạng ion hóa là glutamate giúp việc cảm nhận vị umami trong nước tương được tốt hơn. Không những thế, vị umami tự nhiên này được kết hợp với vị mặn của muối, vị ngọt thanh từ đường của mật hoa dừa sẽ giúp cho nước tương mật hoa dừa càng thêm thơm ngon tròn vị. Tác dụng của vị umami tự nhiên trong nước tương mật hoa dừa Tăng cường hương vị, giúp món ăn thêm tròn vị Vị umami tự nhiên trong nước tương mật hoa dừa không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn có tác dụng làm tăng cường hương vị tổng thể của các món ăn. Umami có khả năng làm nổi bật các hương vị khác, giúp hương vị món ăn trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn. Vị umami tự nhiên từ nước tương mật hoa dừa giúp các món ăn thêm thơm ngon tròn vị Giảm lượng muối trong bữa ăn Gia vị chứa umami tự nhiên có thể giảm nhu cầu thêm muối vào món ăn, giúp giảm lượng natri hấp thu và tốt cho sức khỏe tim mạch. Những người cao huyết áp có thể sử dụng nước tương mật hoa dừa trong bữa ăn hằng ngày, bởi vị umami tự nhiên sẽ giúp món ăn vừa vị mà vẫn đảm bảo khống chế được lượng muối tiêu thụ. Gia vị lành tính, hữu cơ tốt cho sức khoẻ Nước tương mật hoa dừa chứa acid glutamic tạo ra vị umami tự nhiên là sản phẩm dành cho những ai có cơ địa nhạy cảm nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị trọn vẹn của món ăn từ vị umami. Glutamate có nguồn gốc tự nhiên sẽ không gây kích ứng đối với cơ thể con người, đặc biệt là đối với trẻ em có hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện vẫn có thể sử dụng. Địa chỉ mua nước tương mật hoa dừa uy tín Mật hoa dừa Sokfarm là thương hiệu sản xuất nước tương mật hoa dừa số 1 Việt Nam mà bạn có thể tin dùng. Quy trình sản xuất nước tương được kiểm soát nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn quốc tế của ISO:22000, FDA và đạt chứng nhận hữu cơ quốc tế của Mỹ, Châu u và Nhật Bản nên luôn đảm bảo sản phẩm chất lượng khi đến tay khách hàng. Nước tương mật hoa dừa Organic Sokfarm còn phù hợp với mọi đối tượng người tiêu dùng bởi đây còn là sản phẩm không từ đậu nành - soy free, không chứa gluten - gluten free, không phụ gia và chất bảo quản nên rất an toàn. Nước tương mật hoa dừa hữu cơ số 1 Việt Nam Lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên là cách tốt nhất bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình. Liên hệ ngay với Sokfarm để được tư vấn và mua hàng nhé. Tác giả: Sokfarm 

20 May, 2024 1,419

Cùng xu hướng tiêu dùng “organic food” trên thế giới thì nước tương hữu cơ cũng được ra đời. Vậy nước tương hữu cơ là gì? Mời bạn cùng mình khám phá ở bài viết bên dưới nhé. Nước tương hữu cơ là gì? Nước tương hữu cơ là loại nước tương được sản xuất từ thành phần nguyên liệu hữu cơ, không sử dụng công nghệ biến đổi gen (GMO), chiếu xạ hay các chất tổng hợp như thuốc trừ sâu, phân bón hóa học và chất phụ gia trong tất cả các giai đoạn của chuỗi sản xuất. Không những thế, quá trình chế biến còn phải được tuân theo các tiêu chuẩn nghiêm ngặt của nông nghiệp hữu cơ, đảm bảo sản phẩm an toàn cho sức khỏe và thân thiện với môi trường. Hướng dẫn cách nhận biết nước tương hữu cơ Thành phần nước tương Hiện nay, nguyên liệu chính để làm nên hương vị nước tương rất đa dạng như đậu nành, đậu đen, ngưu bàng hay mật hoa dừa... Nhưng để làm được nước tương hữu cơ thì những nguyên liệu trên cũng phải được trồng và canh tác hữu cơ. Những nguyên liệu khác như muối và nước cần phải được đảm bảo là có nguồn gốc tự nhiên và đạt các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm theo quy định. Ngoài ra, thành phần nước tương hữu cơ sẽ không chứa các chất phụ gia nhân tạo như chất điều vị, chất tạo hương, chất tạo màu tổng hợp,... và kể cả là chất bảo quản. Nguyên liệu có thể dùng để lên men nước tương rất đa dạng như: đậu nành, củ ngưu bàng,...Mặt khác, đậu nành (hay còn gọi là đỗ tương) từ xưa đến nay vẫn là nguồn nguyên liệu chủ yếu để ủ men nước tương và rất được mọi người ưa chuộng. Tuy nhiên, phần lớn thị trường hiện nay thì đậu nành đều có nguồn giống biến đổi gen (GMO) nên khá ít nhà sản xuất có thể làm sản phẩm nước tương đậu nành hữu cơ. Vì thế, bạn hãy xem kỹ thành phần nước tương để tránh nhầm lẫn giữa nước tương hữu cơ và nước tương thông thường nhé. Phương pháp ủ men Nước tương hữu cơ là sản phẩm phải được lên men tự nhiên và không sử dụng hóa chất để thủy phân nguyên liệu. Thời gian để một mẻ nước tương lên men truyền thống có thể là vài tháng đến vài năm phụ thuộc vào cấu trúc ban đầu của nguyên liệu ở dạng lỏng hay rắn. Kiểm tra thông tin nhãn mác Chứng nhận hữu cơ Những sản phẩm nước tương đạt tiêu chuẩn hữu cơ trên bao bì thường có các logo chứng nhận hữu cơ của các tổ chức uy tín như USDA Organic, JAS Organic, EU Organic hoặc các chứng nhận hữu cơ của khu vực, quốc gia bạn đang sống. Một số logo chứng nhận hữu cơ trong nước và quốc tế Cam kết của nhà sản xuất Để cho khách hàng một thông tin cam kết nhà sản xuất thường ghi trên bao bì nước tương hữu cơ những thông tin sau: OrganicNon - GMO: không biến đổi gen No - Preservatives Các thông tin này đảm bảo sản phẩm đã được kiểm nghiệm và được doanh nghiệp tự công bố dưới sự giám sát của cơ quan chức năng nên bạn có thể an tâm về chất lượng sản phẩm. Nguồn gốc xuất xứ Sản phẩm hữu cơ thường có nguồn gốc rõ ràng và được sản xuất từ các nông trại hữu cơ được chứng nhận. Người tiêu dùng rất dễ dàng tra được nguồn gốc xuất xứ của những sản phẩm này từ vùng trồng đến nhà máy sản xuất. Địa chỉ mua nước tương hữu cơ tại Việt Nam Nước tương mật hoa dừa Sokfarm là một trong các sản phẩm nước tương hữu cơ uy tín tại Việt Nam. Sản phẩm được lên men từ 2 thành phần duy nhất là mật hoa dừa và muối biển tự nhiên bằng phương pháp truyền thống trong 3 tháng. Chính vì thế, đây còn là sản phẩm nước tương soy free, gluten free và giảm mặn đến 50% nên phù hợp với mọi đối tượng từ người già đến trẻ em kể cả người dị ứng đậu nành hay gluten.  Nước tương mật hoa dừa Organic Sokfarm là sản phẩm nước tương không từ đậu nành và không chứa gluten Hương vị của nước tương mật hoa dừa là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt dịu của mật hoa dừa, vị mặn thanh từ muối biển tự nhiên cùng vị umami tự nhiên tạo nên một sản phẩm vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Một điều đáng tự hào là nước tương mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm đã đạt được chứng nhận hữu cơ quốc tế của USDA, EU, JAS và xuất khẩu chính ngạch đi nhiều nước trên thế giới nên luôn đảm bảo được chất lượng và lòng tin với người tiêu dùng. 3 chứng nhận hữu cơ quốc tế của SokfarmNước tương hữu cơ là lựa chọn tuyệt vời cho những ai quan tâm đến sức khỏe và môi trường. Hãy liên hệ với Sokfarm để có thể mua ngay nước tương hữu cơ chính hãng nhé! Tác giả: Sokfarm 

16 May, 2024 1,298

Ngâm là một trong những phương pháp rất phổ biến khi sử dụng các loại dược liệu quý hiếm như nấm Đông Trùng Hạ Thảo (ĐTHT). Vậy Đông trùng hạ thảo ngâm là gì? Công dụng của Đông trùng ngâm mật hoa dừa ra sao? Hãy cùng mình tìm hiểu ở bài viết bên dưới nhé. Đông Trùng Hạ Thảo ngâm là gì? Đông trùng hạ thảo ngâm là sản phẩm được chế biến bằng cách ngâm Trùng thảo tươi hoặc khô trong dung dịch lỏng như rượu, mật ong hay mật hoa dừa cô đặc. Mục đích là chiết xuất các thành phần dinh dưỡng cũng như dược tính nhằm tăng cường tác dụng của nấm đối với sức khỏe khi sử dụng. Sau khi ngâm thì những dưỡng chất bên trong ĐTHT như cordycepin, adenosine, polyphenol,... từ dạng liên kết rắn sẽ biến thành thể lỏng giúp cơ thể dễ hấp thụ hơn. Một số sản phẩm Đông Trùng Hạ Thảo ngâmLợi ích khi dùng mật hoa dừa cô đặc ngâm Đông Trùng Hạ Thảo Nâng cao giá trị dinh dưỡng Mật hoa dừa dùng để ngâm Đông trùng là loại mật đã qua cô đặc chân không ở nhiệt độ thấp. Nhờ đó mà thành phần dinh dưỡng có trong mật hoa dừa tươi như đường, acid amin, polyphenol, khoáng chất hay các chất chống oxy hóa hầu như đều được giữ lại. Chính vì thế, ngoài dinh dưỡng từ Đông Trùng Hạ Thảo thì mật hoa dừa cũng góp phần cung cấp dưỡng chất cho cơ thể con người. Đổi mới hương vị Nếu bạn đã quá nhàm chán với hương vị của Đông trùng hạ thảo ngâm mật ong thì Đông trùng hạ thảo ngâm mật hoa dừa cô đặc chính là lựa chọn mà bạn có thể thử. Vị ngọt thanh từ mật hoa dừa cô đặc sẽ giúp cho Trùng Thảo ngâm ngọt mà không gắt. Vị mặn nhẹ từ khoáng chất cùng hậu vị chua nhẹ do quá trình lên men càng làm tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món ĐTHT ngâm này. Hương thơm đặc trưng của mật hoa dừa cô đặc sẽ làm mất đi mùi tanh vốn có của Đông Trùng giúp sản phẩm thơm ngon hơn. Sản phẩm dành cho người bị dị ứng Mật hoa dừa cô đặc là sản phẩm 100% tự nhiên và thuần thực vật nên rất thích hợp cho những ai có cơ thể nhạy cảm với mật ong và cồn. Người không thể sử dụng ĐTHT ngâm rượu hay mật ong thì ĐTHT ngâm mật hoa dừa chính là lựa chọn tuyệt vời để tăng cường sức khỏe. Cung cấp năng lượngSản phẩm thực phẩm có khẩu phần ăn ít nhưng giàu dinh dưỡng như Đông Trùng ngâm mật hoa dừa là rất cần thiết cho người vừa khỏi bệnh có thể mau chóng hồi phục. Các loại acid amin và đường có trong sản phẩm sẽ bổ sung năng lượng cho cơ thể. Acid amin đóng vai trò cấu tạo tế bào, hỗ trợ nhiều quá trình sinh học như tạo ra hormone và enzyme giúp cơ thể duy trì sức khỏe. Đường sẽ đóng vai trò quan trọng trong mọi hoạt động sống của con người nhất là hoạt động của não bộ. Hỗ trợ kiểm soát đường huyết Theo các nghiên cứu cho thấy Đông trùng hạ thảo có hoạt động tương tự như insulin, có chức năng điều hòa đường huyết và có thể dùng hỗ trợ trong điều trị bệnh tiểu đường. Bên cạnh đó, mật hoa dừa cô đặc còn thuộc nhóm thực phẩm Low GI giúp tạo vị ngọt nhưng lại không làm tăng đường huyết cho người sử dụng. Qua đó cho thấy, Đông trùng hạ thảo ngâm mật hoa dừa có thể ổn định đường huyết trong máu, là sản phẩm mà người tiểu đường có thể sử dụng để bồi bổ cơ thể. Tăng cường sức đề kháng Cordycepin là hoạt chất nổi bật trong Đông trùng thảo có chức năng kháng viêm và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Một số nghiên cứu còn cho thấy cordycepin có khả năng ức chế tế bào ung thư di căn và kháng ung thư hiệu quả. Hơn thế nữa là cả Hạ Thảo Đông Trùng và mật hoa dừa đều chứa rất nhiều polyphenol cũng giúp tăng cường sức đề kháng nhờ khả năng chống oxy hóa và chống lại các tác động xấu đến sức khỏe con người. Ngoài ra, lượng khoáng chất K, Na, Mg, P dồi dào trong mật hoa dừa cô đặc còn giúp cơ thể cân bằng điện giải, phòng ngừa được các bệnh cảm thông thường sau khi dùng sản phẩm. Những công dụng khác + Giúp ăn ngủ ngon + Bảo vệ gan và tim mạch + Tăng cường chức năng sinh lý + Bổ thận, bổ phổi Đông Trùng Hạ Thảo (Cordycep sinensis) ngâm mật hoa dừa cô đặc có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe Mua mật hoa dừa cô đặc ở đâu để ngâm Đông Trùng Hạ Thảo? Mật hoa dừa Sokfarm là địa chỉ mua hàng uy tín mà bạn có thể tham khảo. Sản phẩm mật hoa dừa cô đặc của Sokfarm đã được kiểm nghiệm bởi chuyên gia, là thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp (GI<55), an toàn và lành tính. Bên cạnh đó, sản phẩm được sản xuất bằng công nghệ hiện đại, đạt chứng nhận hữu cơ quốc tế của USDA, EU, JAS, CANADA và xuất khẩu đi nhiều nước nên người tiêu dùng có thể an tâm sử dụng. Quý khách hàng là cơ sở, nhà máy sản xuất các sản phẩm về Đông trùng hạ thảo thì đây có lẽ là dòng sản phẩm mới mà bạn có thể hướng đến. Sokfarm có đầy đủ giấy tờ SPEC, COA và hỗ trợ kỹ thuật R&D cho bạn trong quá trình thử mẫu. Liên hệ ngay với Sokfarm để được tư vấn miễn phí và mua hàng chính hãng sokfarm.com Mật hoa dừa cô đặc Organic Sokfarm Đông Trùng Hạ Thảo ngâm mật hoa dừa là sản phẩm có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Hãy dùng một lượng vừa phải và điều đặn để có thể duy trì cơ thể khỏe mạnh nhé. Tác giả: Sokfarm 

15 May, 2024 1,938

Mứt dừa sáp là món mứt đặc sản của Trà Vinh được rất nhiều người yêu thích. Vậy bạn đã nghe đến mứt dừa sáp đường hoa dừa chưa? Hôm nay mình sẽ giới thiệu cho bạn món mứt vừa lạ vừa quen này nhé. Mứt dừa sáp là món mứt đặc sản của Trà Vinh Mứt dừa sáp đường hoa dừa được làm như thế nào? Món mứt đặc sản này được làm từ 2 nguyên liệu là cơm dừa sáp và đường hoa dừa. Vì đặc tính mềm dẻo nên cơm dừa sẽ được cắt miếng to để khi sên không bị nát. Sau đó được ngâm cùng với đường hoa dừa cho đến khi ngấm đều sẽ được sên trên lửa vừa. Điều đặc biệt khi sên thủ công loại mứt này phải sên 2 lần lửa thì mứt mới cho ra thành phẩm khô ráo giống các loại mứt dừa thông thường. Thành phẩm sẽ là mẻ mứt mềm dẻo thơm béo, có vị ngọt thanh, màu nâu hấp dẫn như socola, mùi thơm đặc trưng của đường hoa dừa.  Mứt dừa sáp được làm cùng đường hoa dừa Ưu điểm của đường hoa dừa khi làm mứt dừa sáp Đường hoa dừa là loại đường không tách mật nên thành phần chứa rất nhiều dinh dưỡng như các loại đường, khoáng chất hay polyphenol. Nhờ sự cân bằng tỷ lệ giữa hàm lượng đường đơn glucose, fructose và đường đôi saccharose trong đường hoa dừa làm cho mứt dừa sáp có vị ngọt thanh dễ chịu. Bên cạnh đó, lượng khoáng chất dồi dào góp phần tạo vị mặn nhẹ sẽ làm cân bằng lại vị ngọt và vị béo của mứt dừa sáp giúp mứt thơm béo mà không ngấy. Không những thế, đường hoa dừa còn thuộc nhóm thực phẩm có hàm lượng calo và chỉ số đường huyết thấp (GI

10 May, 2024 1,955

Sokfarm là một điểm đến trải nghiệm du lịch nông nghiệp mới tại huyện Tiểu Cần, tỉnh Trà Vinh. Tại đây du khách hoàn toàn có thể hòa mình vào thiên nhiên, trải nghiệm mô hình mát xa hoa dừa thu mật độc đáo cùng người nông dân Khmer Trà Vinh. Sokfarm nằm tại xã Phú Cần, huyện Tiểu Cần, tỉnh Trà Vinh, cách TPHCM khoảng 4 tiếng lái xe. 1. Trải nghiệm mát xa hoa dừa thu mật cùng người Khmer Nam Bộ Đến với Sokfarm, du khách sẽ được thưởng thức mật hoa dừa tươi hữu cơ Sokfarm. Lắng nghe câu chuyện về biến đổi khí hậu tại vùng Đồng bằng sông Cửu Long và cách những người trẻ đã tìm ra mô hình nông nghiệp thích nghi với biến đổi khí hậu và xâm nhập mặn vùng Mekong. Chị Thạch Thị Chal Thi chia sẻ về mô hình thu mật hoa dừa với du khách Các em nhỏ hào hứng trải nghiệm mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm, thức uống ngọt lành từ thiên nhiên Dưới những tán dừa hữu cơ xanh mát, du khách sẽ được hướng dẫn mát xa hoa dừa thu mật cùng người nông dân Khmer, và nếm thử giọt mật từ hoa dừa. Du khách khi trực tiếp thử mật từ trên cây Trải nghiệm mát xa hoa dừa thu mật Tiếp đó du khách sẽ trải nghiệm các sản phẩm đạt chuẩn hữu cơ quốc tế từ mật hoa dừa. Toàn bộ hoạt động chỉ diễn ra từ 1 tiếng 30 phút đến 2 tiếng, phù hợp làm điểm dừng chân khi quý khách về vùng Mekong sông nước. Giá trọn gói trải nghiệm chỉ từ 70.000 VND. Du khách sẽ được giải đáp mọi thắc mắc xoay quanh việc sản xuất mật hoa dừa Du khách ra về với những sản phẩm từ mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm Sau khi trải nghiệm mát xa hoa dừa thu mật du khách càng thêm tin tưởng sử dụng sản phẩm từ Sokfarm 2. Du lịch Nông nghiệp gắn với Giáo dục Nếu du khách đến với Sokfarm từ 3 tiếng đến 4 tiếng, ngoài trải nghiệm mát xa hoa dừa thu mật, du khách còn có thể thưởng thức văn hoá ẩm thực Khmer Nam Bộ, sử dụng trọn bộ gia vị hữu cơ từ mật hoa dừa. Du khách được hướng dẫn đổ bánh dứa truyền thống Khmer, bánh xèo miền Tây, tìm hiểu về văn hóa Khmer thông qua việc tham quan ngôi chùa hơn 400 tuổi cùng người bản địa. Trọn gói trải nghiệm chỉ từ 250.000 VND. Cùng tìm hiểu văn hóa Khmer thông qua việc tham quan chùa Cây Hẹ hơn 400 năm tuổi cùng hướng dẫn viên bản địa Du khách có thể chọn xem điệu múa Robam truyền thống Khmer và giao lưu cùng diễn viên múa 3. 2 ngày 1 đêm - Tìm về miền ký ức Ngoài ra, nếu du khách muốn ngắm sao nướng khoai ban đêm cùng gia đình, bạn bè, tìm một nơi thật yên tĩnh để thư giãn và hòa mình với thiên nhiên xanh mát, lắng nghe dàn đồng ca thiên nhiên: ếch, ve, chim trĩ,... thì có thể chọn lưu trú qua đêm tại Farm. Tour 2 ngày 1 đêm tại Sokfarm chỉ từ 1.000.000 VND Một gia đình ba thế hệ cùng làm bánh dừa truyền thống Khmer tại Farmstay Sokfarm Sokfarm có riêng một sân cát dành cho trẻ em Chèo thuyền cùng nhau trên dòng sông nhỏ Các loại bánh ngọt địa phương Trải nghiệm những món ăn tốt cho sức khỏe được nấu cùng mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm Gia đình cùng tắm mình dưới ánh sáng dịu nhẹ từ vầng trăng, nhìn ngắm những ngôi sao sáng lấp lánh. Cùng nhau nướng khoai, bắp ban đêm Phòng nghỉ đảm bảo đạt chuẩn sinh thái và có những tiện nghi cần thiết. Farmstay yên bình giữa vườn dừa hữu cơ Về Sokfarm - về với thiên nhiên xanh mát.Liên hệ đặt tour ngay tại☎️ Hotline: 096 634 70 66 I 097 976 5241 (Ms. Trang) ?Email: hello@sokfarm.com? Instagram: farmstaysokfarm? Ấp Cây Hẹ, xã Phú Cần, huyện Tiểu Cần, tỉnh Trà Vinh

08 May, 2024 2,093

Đường là thức ăn cho con scoby trong quá trình lên men kombucha. Vậy có bao nhiêu loại đường được dùng để lên men kombucha. Cùng mình tìm hiểu ở bài viết bên dưới nhé. Đường tinh luyện Đường tinh luyện là loại đường được sản xuất từ mía hay củ cải đường, có giá thành khá rẻ và được sử dụng phổ biến. Loại đường này chứa 100% saccharose, đảm bảo được độ tinh khiết của nguyên liệu, tránh các tác nhân xấu ảnh hưởng đến quá trình lên men. Kombucha sau khi ủ sẽ cho màu trong, hương vị thơm ngon đặc trưng nhưng có hậu khá gắt. Bên cạnh đó, đường tinh luyện là nhóm thực phẩm có chỉ số đường huyết cao nên trà kombucha ủ bằng đường này thì người tiểu đường sẽ rất khó sử dụng. Một số người còn lo lắng về quá trình tinh luyện có sử dụng một số loại hóa chất sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe. Đường tinh luyện là loại đường có độ tinh khiết khá cao Đường nâu Đường nâu cũng là loại đường sản xuất từ cây mía. Có màu nâu đặc trưng từ mật mía, nên kombucha khi ủ ra cũng sẽ cho màu nâu sậm nhưng vị ngọt thanh hơn so với đường tinh luyện. Trong đường nâu cũng chứa khá nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, không phải loại đường nâu nào cũng có thể dùng để ủ trà kombucha, nếu không cẩn thận chọn nhầm loại đường chưa đạt chất lượng sẽ dẫn đến mẻ trà của bạn nhanh chua và bị hư hỏng. Đường nâu vẫn còn chứa rất nhiều dưỡng chất vốn có của mía Đường phèn Theo nhân gian, đường phèn là loại đường có tính mát, ngọt thanh và dễ tiêu hóa. Một số nơi lên men kombucha bằng đường phèn nói rằng đây là nguyên liệu lý tưởng để ủ trà, con scoby dễ dàng chuyển hóa đường trong hỗn hợp trà, giúp quá trình lên men thuận lợi và cho sản phẩm kombucha ngon tuyệt. Mặc dù vậy, bạn phải chọn được loại đường phèn chất lượng, đảm bảo đường không chứa các chất hóa học sót lại trong khi chế biến, có thể gây hại cho quá trình lên men và ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn. Mật ong Mật ong cũng có thể là nguyên liệu dùng để ủ men kombucha bởi trong thành phần mật ong cũng có chứa các loại đường, đặc biệt là đường đơn (fructose) giúp quá trình lên men diễn ra nhanh hơn. Tuy nhiên, do có nguồn gốc từ tự nhiên nên trước khi dùng, mật ong cần được tiệt trùng để đảm bảo mẻ kombucha diễn ra thuận lợi và không bị hư hỏng trong lúc lên men. Trà kombucha mật ong sẽ cho hương vị khác biệt hơn là khi lên men với các loại đường thông thường. Nhưng cần lưu ý là đối với người tiểu đường, người dị ứng mật ong trước khi muốn dùng kombucha mật ong thì nên hỏi ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia và cần biết mật ong dùng để lên men scoby là mật ong rừng, mật ong hoa nhãn hay mật ong hoa dừa,... để có thể chọn được sản phẩm phù hợp. Đường hoa dừa Ngoài những loại đường trên thì đường hoa dừa cũng là một lựa chọn phù hợp để lên men kombucha. Thành phần dinh dưỡng dồi dào như đường saccharose, glucose, fructose; khoáng chất K, Na, Mg, P cùng hợp chất polyphenol có trong đường hoa dừa rất có lợi đối với sự phát triển của con scoby và sức khỏe con người. Kombucha được ủ từ đường hoa dừa sẽ có vị chua ngọt hài hòa, dịu nhẹ cùng hương thơm thoang thoảng của mật hoa dừa - nguyên liệu làm ra loại đường này. Chính vì thế, mà đôi khi trà còn có tên gọi là kombucha mật hoa dừa. Chỉ số đường huyết của đường hoa dừa nằm ở mức thấp GI<41 nên khi ủ kombucha thì người ăn kiêng vẫn có thể an tâm sử dụng. Ủ kombucha bằng đường hoa dừa Thương hiệu đường hoa dừa uy tín Hiện nay trên thị trường có thể tìm mua đường hoa dừa tại Sokfarm. Đường hoa dừa Organic Sokfarm là sản phẩm được chứng nhận hữu cơ quốc tế của USDA, EU, JAS, CANADA ORGANIC. Đường được sản xuất theo công nghệ hiện đại và chủ động được nguồn nguyên liệu tại quê hương Trà Vinh nên luôn đảm bảo được chất lượng, sản lượng ổn định cho người tiêu dùng và đối tác nguyên liệu. Liên hệ Sokfarm ngay để được tư vấn miễn phí và mua hàng Đường hoa dừa Organic Sokfarm Mỗi loại đường khác nhau sẽ cho ra mẻ kombucha có hương vị và hàm lượng dinh dưỡng khác nhau. Tùy vào nhu cầu và sở thích của bạn mà hãy chọn loại đường phụ hợp để lên men kombucha nhé. Tác giả: Sokfarm

26 Apr, 2024 2,194

Nhu cầu lựa chọn thực phẩm chất lượng của người tiêu dùng ngày càng cao, với nước tương cũng thế. Đây là loại gia vị rất được ưa chuộng ở châu Á trong đó có cả Việt Nam. Vậy bạn đã biết cách lựa chọn nước tương an toàn cho sức khỏe hay chưa? Hôm nay mình xin chia sẽ một số tiêu chí để lựa chọn nước tương tốt cho sức khỏe nhé. Sản xuất từ nguồn nguyên liệu an toàn Nguyên liệu dùng để sản xuất nước tương chủ yếu từ đậu nành, các loại hạt ngũ cốc như đậu đen, lúa mì, gạo... Và hầu hết nước tương trên thị trường hiện nay được làm từ khô đậu nành hay bã đậu nành là phụ phẩm của quá trình ép dầu có giá thành rẻ và hầu như là nguồn nguyên liệu biến đổi gen (GMO). Tuy nhiên, thực phẩm biến đổi gen vẫn còn đang gây tranh cãi nên để an toàn hơn bạn có thể chọn loại nước tương từ nguồn không biến đổi gen (non-GMO) hay đậu nành hữu cơ nguyên hạt. Phần lớn nước tương trên thị trường đều có nguồn gốc từ đậu nành Ngoài ra, nhằm đáp ứng cho việc cung đủ cầu mà các nhà sản xuất sẽ dùng các chế phẩm hay phụ gia thực phẩm để thủy phân đậu nành, các hạt ngũ cốc để quá trình lên men diễn ra nhanh hơn và bảo quản nước tương được lâu hơn. Bên cạnh đó, chất điều vị, chất tạo hương - tạo mùi cũng được sử dụng để tăng thêm hương vị cho nước tương và hợp khẩu vị người tiêu dùng hơn. Một lưu ý là các chất phụ gia không được xem là thực phẩm và có giới hạn sử dụng hằng ngày/thể trọng cơ thể nên bạn có thể chọn nước tương không chứa những chất này để đảm bảo hơn cho sức khỏe của mình và gia đình. Lựa chọn theo phương pháp ủ men Hai phương pháp lên men nước tương là ủ men truyền thống và ủ men công nghiệp. Thời gian ủ nước tương truyền thống sẽ kéo dài từ 4 - 6 tháng hoặc có thể từ 1- 3 năm. Nước tương công nghiệp thường sẽ sử dụng thêm acid clohydric để trợ giúp quá trình lên men diễn ra nhanh hơn trong 2-4 tháng. Khi sử dụng acid mạnh HCl để thủy phân đậu nành kết hợp cùng các bước tiếp theo của quá trình chế biến nước tương sẽ sinh ra chất 3-MCPD gây ung thư. Do đó nước tương được ủ men truyền thống sẽ không có chất 3-MCPD an toàn hơn với sức khỏe chúng ta. Căn cứ vào hàm lượng Nitơ Hàm lượng nito trong nước tương có chỉ số càng cao thì phản ánh cho nước tương có chất lượng ngon hơn. Nước tương đạt chuẩn sẽ có hàm lượng nito là 0,4g/100ml, đối với nước tương đặc biệt hàm lượng nito có thể đạt 0,8g/100ml và có một số loại nước tương mà hàm lượng nito lên đến 2,46g/100ml. Chỉ số nito này phản ánh hàm lượng đạm tổng số trong nước tương, chỉ số nito càng cao thì nước tương càng giàu đạm và hương vị càng đậm đà. Tuy nhiên, với nước tương đậu nành hay ngũ cốc chứa đạm và béo cao ủ theo phương pháp truyền thống thì lượng muối cần cho quá trình lên men là rất nhiều, để đảm bảo mẻ nước tương không bị hư hỏng trong quá trình ủ, sản phẩm có vị khá mặn và rất hạn chế đối với người mắc bệnh tim mạch. Lựa chọn theo các chứng nhận Nước tương được sản xuất theo các tiêu chuẩn như GMP, HACCP, ISO, FSSC: 22000 là những sản phẩm được chế biến theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế nên chúng ta có thể an tâm sử dụng. Hay chứng nhận cao hơn nữa là chứng nhận hữu cơ quốc tế như JAS, EU, USDA, CANADA ORGANIC sẽ được đảm bảo về nguồn giống, quy trình sản xuất từ đầu vào đến đầu ra sản phẩm nên rất an toàn cho người tiêu dùng. Một số chứng nhận hữu cơ thế giới Địa chỉ mua nước tương hữu cơ uy tín tại Việt Nam Mật hoa dừa Sokfarm là một trong những thương hiệu đáng tin cậy ở Việt Nam về các sản phẩm hữu cơ từ mật hoa dừa. Nước tương mật hoa dừa là 1 trong 7 sản phẩm hữu cơ hiện có tại Sokfarm. Đây là nước tương hoàn toàn tự nhiên, làm từ 2 thành phần là mật hoa dừa và muối biển tự nhiên được ủ theo phương pháp truyền thống trong 3 tháng, không chứa phụ gia và chất bảo quản. Vì chỉ có 2 thành phần duy nhất nên nước tương mật hoa dừa còn là sản phẩm soy free - không từ đậu nành. Sản phẩm còn đạt các chứng nhận hữu cơ quốc tế như: USDA, EU, JAS, CANADA ORGANIC, FDA, ISO:22000 đã được xuất khẩu đi các nước như Mỹ, Hà Lan, Nhật và Úc. Nước tương Mật hoa dừa Sokfarm là sản phẩm đạt chứng nhận hữu cơ quốc tế Không những thế, nước tương mật hoa dừa còn thuộc dòng nước tương giảm mặn, ít béo, non-GMO, không chứa gluten nên phù hợp với mọi đối tượng người tiêu dùng kể cả người cao huyết áp hay dị ứng với gluten. Bên cạnh đó, nhờ sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn nhẹ từ khoáng chất, vị ngọt dịu từ mật hoa dừa, vị umami tự nhiên cùng 17 loại acid min thiết yếu trong nước tương giúp nước tương mật hoa dừa tuy giảm muối đến 50% nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon đậm đà, phù hợp với cả món mặn và món chay trong bữa cơm của gia đình bạn. Liên hệ ngay với Sokfarm để có thể mua hàng trên toàn quốc. Tác giả: Sokfarm