• 0966 243 066
  • hello@sokfarm.com

26 Mar, 2024 272

Đường hoa dừa là gì? 7 công dụng của đường hoa dừa

Đường hoa dừa là loại đường còn rất mới lạ tại Việt Nam, nhưng ở các nước khác trên thế giới đã được sử dụng hàng trăm năm. Vậy đường hoa dừa là gì? Loại đường này sẽ có công dụng gì khác biệt? Hãy cùng Sokfarm tìm hiểu ở bài viết bên dưới nhé!Đường hoa dừa hiện được nhiều người tin dùng vì hấp thu chậm, giúp cung cấp năng lượng ổn định  1. Đường hoa dừa là gì? Đường hoa dừa là đường được làm từ mật của hoa dừa. Mật sau khi thu từ hoa dừa sẽ được đem về nhà máy lọc loại bỏ tạp chất, sau đó sẽ được đánh đường ở nhiệt độ 55-60oC trong vòng 8 - 10 giờ. Đường thành phẩm sẽ có màu nâu cánh gián đẹp mắt, hạt rất mịn. Đường mật hoa dừa có vị ngọt thanh, độ ngọt chỉ 80-85% so với đường mía. Đây là đường thô không tách mật nên chứa rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. 2. Công dụng của đường hoa dừa? Không làm tăng chỉ số đường huyết khi sử dụng Chỉ số đường huyết dùng để đánh giá độ đường trong máu Đường mật hoa dừa Sokfarm có chỉ số đường huyết thấp (GI<41). GI viết tắt của glycemix index là thước đo cụ thể mức độ tăng lượng đường glucose trong máu sau khi ăn thực phẩm chứa chất bột đường. Sử dụng thực phẩm có chỉ số GI thấp sẽ giúp đường huyết tăng lên và hạ xuống đều đặn mà cơ thể vẫn hấp thu đủ lượng đường cần thiết. Đường hoa dừa là sản phẩm được khuyến khích thích hợp cho người bị tiểu đường type 2 và những ai đang có nguy cơ bị bệnh đái tháo đường. Loại đường có hàm lượng calo thấp Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) năng lượng bổ sung từ đường tối đa đối với nam là 150 calories và nữ là 100 calories. Trong khi đó năng lượng trong 100g đường hoa dừa chỉ có 382 kCal, tương đương 1 ngày có thể sử dụng từ 26-39 gam đường hoa dừa. Thích hợp để thay thế đường tinh luyện, dùng tạo ngọt cho các loại bánh giảm cân, các thực phẩm ăn theo chế độ healthy. Tăng hương vị cho các món ăn healthy Thông thường các sản phẩm dùng cho chế độ ăn healthy sẽ có màu sắc và vị rất nhạt. Đường hoa dừa sẽ giúp tạo màu caramel bắt mắt cho món ăn. Bên cạnh đó đường sẽ tạo cho thực phẩm vị ngọt thanh, dễ ăn kết hợp cùng vị mặn nhẹ từ khoáng chất tạo cho món ăn có hương vị hài hòa. Đặc biệt, việc kết hợp đường hoa dừa hữu cơ Sokfarm với sữa hạt cũng giúp món sữa hạt béo ngậy và ngọt thanh. Bổ sung khoáng điện giải tự nhiên cho các loại thức uống Đường hoa dừa rất giàu khoáng K, Na, Mg, P dùng để pha chế các loại thức uống có thể bổ sung khoáng. Cân bằng điện giải trong cơ thể những khi mệt mỏi do bệnh hay hoạt động thể thao. Cứu tinh cho các sản phẩm bánh kẹo truyền thống Rất nhiều người tiêu dùng thích sử dụng các loại bánh kẹo truyền thống như: bánh trung thu, kẹo socola,... nhưng lại sợ hàm lượng calo quá cao bên trong hay vị ngọt gắt của chúng. Đường hoa dừa sẽ tạo cho những sản phẩm bánh kẹo này vị ngọt dịu nhẹ, không ngán mà còn có cảm giác healthy khi ăn. Đường hoa dừa giúp làm giảm vị đắng của sô cô la và tăng mùi thơm  Lựa chọn cho người ăn kiêng thuần chay Những ai ăn kiêng thường sẽ chọn mật ong để thay thế cho đường tinh luyện. Nhưng người ăn thuần chay lại không sử dụng các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật. Đường hoa dừa là chất tạo ngọt có thể đáp ứng cả 2 nhu cầu đó của người tiêu dùng. Vì đường hoa dừa là sản phẩm thuần thực vật, không lấy mật từ ong, không chứa chất gây dị ứng nên phù hợp với tất cả mọi người kể cả trẻ em. Làm đẹp da Đường hoa dừa có hạt rất mịn, có thể dùng để tẩy tế bào chết cho da một cách an toàn, lành tính. Trong đường hoa dừa cũng chứa một lượng nhỏ chất béo có tác dụng làm mềm và mịn da. Đồng thời những acid béo này cũng có khả năng kháng khuẩn bảo vệ da khỏi tác động xấu bên ngoài môi trường. Đường hoa dừa còn có tác dụng tẩy tế bào chết cho cơ thể  3. Mua đường hoa dừa uy tín ở đâu? Đường mật hoa dừa Sokfarm là sản phẩm chất lượng để mọi người có thể tin dùng. Sản phẩm được chứng nhận hữu cơ quốc tế của Mỹ, Châu u, Nhật và Canada. Sản xuất theo tiêu chuẩn IS22000:2018 và FDA. Đường hoa dừa Organic Sokfarm được thế giới công nhận là chất tạo ngọt mới bền vững  Không chỉ tạo thêm hương vị thơm ngon cho món ăn mà còn bảo vệ cơ thể cả bên trong lẫn bên ngoài. Hãy cùng đường hoa dừa Sokfarm bảo vệ sức khỏe gia đình bạn.

Xem chi tiết..

25 Mar, 2024 309

Sokfarm ký biên bản đầu tư 1 triệu đô la với Quỹ đầu tư tạo tác động xã hội Triple Impact Hà Lan

Ngày 21/03/2024, tại Thành phố Hồ Chí Minh, Sokfarm đã thành công ký kết biên bản ghi nhớ đầu tư trị giá 1 triệu USD với Triple Impact Netherlands, một Quỹ đầu tư tạo tác động xã hội có trụ sở tại Hà Lan. Sự kiện này diễn ra dưới sự chứng kiến của các quan chức cao cấp đến từ chính phủ Hà Lan và Việt Nam.Các chuyên gia chia sẻ về cơ hội hợp tác giữa Hà Lan và Việt Nam , đặc biệt tại vùng Đồng bằng sông Cửu Long Thúc đẩy phát triển nông nghiệp bền vững và thích ứng với biến đổi khí hậu là trọng tâm của cuộc thảo luận tại sự kiện "Việt Nam – Hà Lan: Diễn đàn Kinh doanh Đồng bằng sông Cửu Long 2024", được tổ chức bởi Đại sứ quán và Tổng lãnh sự quán Hà Lan tại Việt Nam. Hà Lan và Đồng bằng sông Cửu Long đều chia sẻ đặc điểm chung là lành thổ đồng bằng với mạng lưới sông ngòi, cũng như đang phải đối mặt với các thách thức của biến đổi khí hậu, nước biển dâng, và tăng trưởng đô thị hóa. Bà Christianne Van Der Wal, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp, Thiên nhiên và Chất lượng Thực phẩm Hà Lan, đã chia sẻ về Chương trình Phát triển Nông nghiệp ở các khu vực đặc biệt như Đồng bằng sông Cửu Long và nhấn mạnh vào sự cần thiết của sự hợp tác đa phương. Sản xuất nông nghiệp trong bối cảnh biến đổi khí hậu yêu cầu sự đa dạng hóa trong các loại cây trồng có khả năng chịu mặn cao, cũng như việc thay thế hoá chất bảo vệ thực vật bằng phương pháp thiên địch để bảo vệ môi trường sống và chất lượng nông sản.Bà Christianne Van Der Wal bày tỏ sự ngạc nhiên và thích thú trước sản phẩm từ mật hoa dừa của Sokfarm - sản phẩm thích nghi biến đổi khí hậu và xâm nhập mặnĐoàn làm việc có sự tham gia của Quỹ đầu tư Triple Impact Netherlands, một tổ chức chuyên đầu tư vào các doanh nghiệp tạo tác động xã hội và có mô hình kinh doanh bền vững. Sokfarm, là một trong những doanh nghiệp hàng đầu trong lĩnh vực sản xuất nông nghiệp thích ứng với biến đổi khí hậu và xâm nhập mặn tại Đồng bằng sông Cửu Long, đã ký kết thành công biên bản ghi nhớ đầu tư trị giá 1 triệu USD.Bà Thạch Thị Chal Thi founder Sokfarm đại diện doanh nghiệp ký kết biên bản cùng nhà đầu tư  Biên bản ghi nhớ này không chỉ là cơ hội để Sokfarm đầu tư vào công nghệ chế biến và phát triển sản phẩm, mà còn giúp Sokfarm đạt được mục tiêu năm 2028 với diện tích trồng dừa hữu cơ lên đến 300 hecta, tạo việc làm cho 200 lao động địa phương và liên kết với hơn 500 nông hộ.Chi tiết buổi lễ ký kết Ngoài Sokfarm, thông qua các cuộc làm việc, các doanh nghiệp và tổ chức từ Hà Lan và khu vực Đồng bằng sông Cửu Long đã ký kết tổng cộng 17 biên bản ghi nhớ và thỏa thuận hợp tác, tập trung vào nhiều lĩnh vực từ nuôi trồng thủy sản, trồng lúa bền vững đến công nghệ xử lý nước và thích ứng với biến đổi khí hậu.Đại biểu tìm hiểu thêm về các doanh nghiệp đến từ Đồng bằng sông Cửu LongTác giả: Sokfarm 

Xem chi tiết..

22 Mar, 2024 296

Alluvia Chocolate ra mắt sản phẩm “Socola đen mật hoa dừa” phù hợp với người tiểu đường

Công ty Ca cao Xuân Ron Chợ Gạo và Công ty TNHH Trà Vinh Farm vừa cho ra mắt socola mới từ mật hoa dừa của vùng Trà Vinh đến tay người tiêu dùng trong nước và quốc tế. Sản phẩm không chỉ mang hương vị rất miền tây Việt Nam khi kết hợp vị đắng nhẹ với vị béo và ngọt nhẹ của dừa mà còn phù hợp với người ăn kiêng và tiểu đường khi có chỉ số đường huyết thấp, chứa nhiều chất chống oxy hóa. Alluvia Chocolatier phát triển đa dạng sản phẩm cung ứng cho thị trường. Tại buổi ra hội thảo với chuyên đề “Nâng cao giá trị bản địa cùng nông sản địa phương” tổ chức tại TP.HCM vào ngày 16/3, Công ty Ca cao Xuân Ron Chợ Gạo (Alluvia Chocolate) và Công ty TNHH Trà Vinh Farm (Sokfarm) đã giới thiệu sản phẩm socola đen mật hoa dừa. Loại socola này có vị ngọt nhẹ, thơm ngon đặc trưng của ca cao Việt Nam hòa quyện cùng vị ngọt thanh, hương thơm nhẹ nhàng của mật hoa dừa. Sản phẩm chứa nhiều chất chống oxy hóa, chỉ số đường huyết thấp, phù hợp với người ăn kiêng và tiểu đường. Theo bà Nguyễn Ngọc Điệp - CEO Alluvia Chocolate, sản phẩm socola đen mật hoa dừa không chỉ mang hương vị rất riêng của vùng miền tây Việt Nam mà còn phù hợp với người ăn kiêng và tiểu đường khi có chỉ số đường huyết thấp, chứa nhiều chất chống oxy hóa. Bà Nguyễn Ngọc Điệp - Giám đốc Alluvia Chocolate cho biết, ca cao mới du nhập vào trồng ở Việt Nam và miền Tây sông nước là vùng trồng chủ lực sau Tây Nguyên, còn mật hoa dừa vốn là đặc sản ở Trà Vinh. “Sau sự thành công của các vị socola khác nhau như socola tiêu Phú Quốc, quế Trà Bồng, dừa Bến Tre, gừng Cao Bằng, mắc khén… chúng tôi tiếp tục cho ra mắt dòng socola đen mật hoa dừa của vùng đất Trà Vinh, sản phẩm này có vị dừa rất riêng của vùng miền Tây sông nước, khơi gợi sự tò mò của người tiêu dùng trong nước và quốc tế. Đặc biệt, sản phẩm này có chỉ số đường huyết thấp, rất phù hợp với người ăn kiêng và tiểu đường”, Giám đốc Alluvia Chocolate Nguyễn Ngọc Điệp nói. Một vài khách hàng đến từ Nhật đang lựa chọn socola tại Alluvia. Socola Việt ngày càng được người tiêu dùng đón nhậnTheo bà Điệp, để mang đến cho người dùng những thanh socola chất lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, Alluvia Chocolate đã thực hiện sản xuất socola theo dây truyền khép kín với vườn ca cao riêng được trồng và duy trì theo các quy trình chuẩn quốc tế. Sau đó, những trái ca cao thơm ngon được chuyển tới xưởng, sản xuất và đóng gói. Nhờ vậy các sản phẩm của Alluvia Chocolate hiện không chỉ bán trong nước mà thu hút rất nhiều du khách quốc tế như Nhật Bản, Hàn Quốc, châu Âu. “Sản phẩm socola đen mật hoa dừa mà Alluvia Chocolate và Công ty Trà Vinh Farm kết hợp cho ra đời lần này không chỉ mang đến hương vị mới lạ mà đây còn là cơ hội quảng bá socola và ca cao nguồn gốc tự nhiên được sản xuất bởi vùng Đồng bằng sông Cửu Long, góp phần đưa sản phẩm của người Việt đến tay người Việt và vươn xa ra thế giới. Đồng thời, hỗ trợ người nông dân trong phân phối sản phẩm và việc làm”, CEO Nguyễn Ngọc Điệp chia sẻ. Ông Phạm Đình Ngãi - CEO Sokfarm cho biết sản phẩm socola đen mật hoa dừa của Sokfarm và Alluvia Chocolate được sản xuất tuân theo tiêu chuẩn hữu cơ quốc tế. Còn ông Phạm Đình Ngãi, CEO Sokfarm cho biết, Sokfarm tự hào là doanh nghiệp đầu tiên tại Việt Nam kế thừa và nối tiếp ngành nghề thu mật hoa dừa truyền thống của người Khmer Nam Bộ. Với diện tích hơn 25.000 ha dừa ở Trà Vinh, Sokfarm áp dụng kỹ thuật mát-xa hoa dừa để thu mật, gia tăng giá trị gấp 3-5 lần so với thu hoạch trái dừa, đồng thời bảo tồn ngành nghề truyền thống và xây dựng nông nghiệp bền vững.Khách hàng được dùng thử Mật hoa dừa tại lễ ra mắt “Sokfarm là nhà sản xuất, kinh doanh và xuất khẩu các sản phẩm từ mật hoa dừa hữu cơ tại Việt Nam. Chúng tôi chọn theo đuổi mô hình kinh doanh tạo ra tác động xã hội, mang lại sinh kế bền vững cho người nông dân, bảo vệ môi trường, và chăm sóc sức khỏe cộng đồng bằng tinh hoa mật hoa dừa Trà Vinh. Và sản phẩm socola đen mật hoa dừa của Sokfarm và Alluvia Chocolate tuân theo tiêu chuẩn hữu cơ quốc tế, có chỉ số đường huyết thấp, phù hợp với nhiều đối tượng”, CEO Sokfarm Phạm Đình Ngãi cho biết. Ông Olivier Nicod - chuyên gia tư vấn socola (ngoài cùng bên phải) khẳng định sản phẩm socola đen mật hoa dừa rất tốt cho sức khỏe khi chỉ số đường huyết trong sản phẩm thấp, rất phù hợp với người ăn kiêng và tiểu đường. Ông Olivier Nicod - chuyên gia tư vấn socola với hàng chục năm kinh nghiệm cho biết, là người có kinh nghiệm làm việc tại nhiều cơ sở ẩm thực danh tiếng ở Pháp và đã được đào tạo bởi các chuyên gia nổi tiếng trong lĩnh vực socolam ông đánh giá rất cao về chất lượng các sản phẩm socola của Alluvia Chocolate, đặc biệt là dòng sản phẩm mới - socola đen mật hoa dừa. “Tôi rất thích socola của các bạn và khi thưởng thức món socola mật hoa dừa tôi càng thích thú hơn bởi hương vị đặc biệt, tôi thấy được sự sáng tạo và sự trân trọng nông sản từ người sản xuất. Thanh socola này khiến tôi có thể trải nghiệm vị socola một cách trọn vẹn và cũng rất an tâm về sức khỏe khi chỉ số đường huyết trong sản phẩm thấp, rất phù hợp với người ăn kiêng và tiểu đường”, ông Olivier Nicod nói.Nguồn: nhaquanly.vn 

Xem chi tiết..

19 Mar, 2024 320

Sokfarm chia sẻ tại hội thảo "Xây lợi thế - vững tương lai cùng sáng kiến ESG Việt Nam 2024”

Ngày 14.03, anh Phạm Đình Ngãi - founder của Sokfarm, đã có diễn thuyết tại tọa đàm “Xây lợi thế - vững tương lai cùng sáng kiến ESG Việt Nam 2024". Sự kiện này đã cung cấp thông tin về những yêu cầu chuyển đổi bền vững và những ảnh hưởng trực tiếp lên doanh nghiệp, được tổ chức bởi Cục Phát triển Doanh nghiệp, Bộ Kế hoạch và Đầu tư, cùng với sự hỗ trợ từ Cơ quan Phát triển Quốc tế Hoa Kỳ (USAID).Anh Phạm Đình Ngãi chia sẻ kinh nghiệm quá trình thực hành bộ tiêu chí ESG tại sự kiện  Tiêu chuẩn ESG là gì? ESG là viết tắt của ba khía cạnh quan trọng: Môi trường (Environment), Xã hội (Social), và Quản trị doanh nghiệp (Governance). Đây là ba yếu tố quan trọng để đo lường và đánh giá hoạt động và mục tiêu phát triển bền vững của một doanh nghiệp. Tiêu chuẩn ESG giúp tổ chức xác định rủi ro và cơ hội, cũng như đo lường tác động của chúng đối với hoạt động kinh doanh. 3 trụ cột nội dung của bộ tiêu chí ESGMôi trường (Environment) Khía cạnh Môi trường đánh giá mức độ tác động của doanh nghiệp đến môi trường và tài nguyên thiên nhiên trong quá trình sản xuất, vận hành và quản lý. Cụ thể, các tổ chức sẽ được đánh giá về biến đổi khí hậu, sử dụng năng lượng, quản lý tài nguyên thiên nhiên, xử lý và tái chế chất thải. Xã hội (Social) Khía cạnh Xã hội giúp các doanh nghiệp đánh giá các yếu tố liên quan đến mối quan hệ với cộng đồng, khách hàng, đối tác và điều kiện lao động. Điều này bao gồm cả việc tuân thủ các luật lao động và đảm bảo điều kiện làm việc công bằng và an toàn cho nhân viên. Quản trị doanh nghiệp (Governance) Khía cạnh Quản trị doanh nghiệp đánh giá các hoạt động quản lý và điều hành của doanh nghiệp, bao gồm tính minh bạch, hiệu quả và tuân thủ các quy định địa phương và quốc tế. Sokfarm và Thực hiện Tiêu chuẩn ESG2. Sokfarm thực hành bộ tiêu chí ESG Sokfarm cùng top 10 doanh nghiệp tại cuộc thi Sáng kiến ESG Việt Nam 2023 Cuộc thi Sáng kiến ESG Việt Nam (Vietnam ESG Initiative) là chương trình hỗ trợ cho các doanh nghiệp muốn triển khai và thực hiện các tiêu chuẩn ESG. Năm 2023, sau thời gian hợp tác chặt chẽ với các chuyên gia, Sokfarm đã hoàn thiện một chiến lược ESG 3 năm. Cuộc thi không chỉ là cơ hội để Sokfarm kết nối với các doanh nghiệp khác trong cộng đồng, mà còn là dịp để học hỏi và chia sẻ kinh nghiệm.Đại diện các doanh nghiệp thảo luận tại tọa đàm “Xây lợi thế - vững tương lai cùng sáng kiến ESG Việt Nam 2024"Sokfarm gặp gỡ các chủ doanh nghiệp cùng chí hướng xây dựng doanh nghiệp bền vững Cuộc thi Sáng kiến ESG 2024 với chủ đề "Đón đầu cơ hội chuyển đổi xanh" đã được khởi động, hãy tham gia để cùng Sokfarm tạo ra một cộng đồng doanh nghiệp phát triển bền vững! Thông tin chi tiết cuộc thi Sáng kiến ESG 2024 Tác giả: Sokfarm

Xem chi tiết..

11 Mar, 2024 281

Tự hào và hạnh phúc lan tỏa Sokfarm đến với thế giới

Ngày 07-03, chị Chal Thi - nhà sáng lập Mật Hoa Dừa Sokfarm đã trở thành diễn giả tại sự kiện SHE LEADS HERE tại Hà Nội. Đây là sự kiện do nhóm nước G4 tổ chức, gồm: Canada, Thụy Sĩ, Na Uy, Newzerland. Chị Chal Thi chia sẻ về mô hình khởi nghiệp tạo tác động xã hội tại SHE LEADS HERE Sự kiện nhằm nâng cao nhận thức về vai trò, giá trị và hình ảnh của phụ nữ và trẻ em gái, cũng như truyền cảm hứng cho những phụ nữ trẻ có ý chí phá bỏ mọi rào cản, khuyến khích tiếng nói và hành động của nam thanh niên trong việc thúc đẩy bình đẳng giới. Các nữ diễn giả trong phiên thảo luận của sự kiện Với mô hình thu mật hoa dừa, chị Chal Thi và Sokfarm đã mang lại sinh kế bền vững cho nông dân trồng dừa, giúp đưa người lao động có hoàn cảnh khó khăn tham gia vào chuỗi sản xuất: 80% lao động của Sokfarm là người Khmer, 70% là phụ nữ, giúp tăng giá trị kinh tế cho nông dân 3-5 lần. Cô lựa chọn theo đuổi mô hình kinh doanh tạo tác động xã hội, mang lại sinh kế bền vững cho người nông dân, bảo vệ môi trường và quan tâm đến sức khỏe cộng đồng với tinh hoa mật hoa dừa Trà Vinh.Đại diện Đại sứ quán Canada chụp hình lưu niệm cùng các diễn giả và người tham dựThông qua sự kiện, Sokfarm đã có cơ hội kể về Hành Trình Nông Nghiệp Hạnh Phúc đến thế giới:Sokfarm chọn canh tác & sản xuất sản phẩm chuẩn hữu cơ quốc tế nhằm bảo vệ mội trường, bảo vệ sức khoẻ người tiêu dùng. Sokfarm hạnh phúc với mô hình kinh doanh tạo tác động xã hội, tạo sinh kế bền vững cho nông dân và dân làngBắt đầu ươm mầm Sok School bằng lớp học Tiếng Anh đến con của công nhân viên, nông hộ và dân làng.Sokfarm hạnh phúc với ngành nghề mật hoa dừa và đưa chế biến sâu vào trong nông sản, đây là một trong những nghề thích ứng với biến đổi khí hậu, xâm ngập mặn ở Đồng bằng Sông Cửu LongSokfarm hạnh phúc khi phát triển ra các dòng sản phẩm từ mật hoa dừa hữu cơ tốt cho sức khoẻ cộng đồng. Và đưa nông sản bản địa xuất khẩu toàn cầu.Tác giả: Sokfarm

Xem chi tiết..

11 Mar, 2024 310

Chương trình khuyến mãi: ra mắt Nước tương mật hoa dừa Organic Sokfarm "Dòng chuyên nấu" thể tích 1 lít

Sau khi nhận được nhiều phản hồi và ủng hộ của khách hàng, đặc biệt là các đầu bếp, Sokfarm chính thức cho ra mắt Nước tương Mật hoa dừa Organic Sokfarm Dòng chuyên nấu (Chef pack) thể tích 1L là dòng nước tương mật hoa dừa hữu cơ số 1 tại Việt Nam. Sản phẩm được ủ tự nhiên trong 3 tháng chỉ từ 2 thành phần mật hoa dừa hữu cơ và muối biển tự nhiên. Với các ưu điểm: Không từ đậu nành (SOY FREE) Không chứa gluten (GLUTEN FREE) Không thêm chất điều vị Không chất bảo quản Đặc biệt vị Umami tự nhiên từ sản phẩm sẽ giúp món ăn của bạn thêm thơm ngon tròn vị, giúp việc vào bếp trở nên đơn giản và dễ dàng.Hình 3 mặt nước tương mật hoa dừa Organic Sokfarm Dòng chuyên nấu (Chef Pack)Nhân dịp Sokfarm ra mắt thêm dòng sản phẩm mới, giúp bạn dễ dàng và tiết kiệm hơn trong việc nấu những món ăn ngon. Sokfarm dành cho bạn khuyến mãi cực kì hấp dẫn. Mua 2 chai Nước tương mật hoa dừa Organic Sokfarm Dòng chuyên nấu - thể tích 1 lít: Tặng ngay 1 chai Nước tương mật hoa dừa Organic Sokfarm thể tích 200ml trị giá 86.000đ Thời gian áp dụng: 15 - 22/3/2024Nước tương mật hoa dừa Organic Sokfarm Dòng chuyên nấu (Chef Pack)Sản phẩm đạt tiêu chuẩn hữu cơ quốc tế USDA, EU, JAS, CANADA ORGANIC, đã được xuất khẩu chính ngạch sang Châu Âu. Thông tin chi tiết sản phẩm: Giá bán lẻ: 195.000 (Đã gồm VAT) Quy cách đóng gói: 12 chai/thùng Túi sinh học kèm theo: 6 túi/thùng, đóng kèm bên trong thùng.Kích thước thùng: 33 x 25 x 28 cmTrọng lượng: 12,5kgMã vạch 893 8529062 51 8HSD: 24 tháng kể từ ngày sản xuấtBảo quản: Bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khi mở nắp chai, nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.Sản lượng: 200 - 300 thùng/tháng

Xem chi tiết..

23 Feb, 2024 413

Nước tương mật hoa dừa Organic Sokfarm - sản phẩm tiềm ăng OCOP 5 sao cấp quốc gia

Ngày 21/2, UBND tỉnh Trà Vinh phê duyệt kết quả chấm điểm sản phẩm OCOP tiềm năng 5 sao đối với sản phẩm Nước tương Mật hoa dừa Organic Sokfarm với tổng điểm bình quân đạt 95,55 điểm và sẽ gửi hồ sơ về Hội đồng cấp Trung ương (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) đánh giá, công nhận sản phẩm OCOP quốc gia. Nước tương mật hoa dừa là nước chấm được lên men tự nhiên từ mật hoa dừa, không từ đậu nành, không chứa gluten, không sử dụng thực phẩm GMO. Sản phẩm chứa ít muối và không chất bảo quản. Chế biến, sản xuất sản phẩm hữu cơ, trong nhà máy đạt tiêu chuẩn ISO22000:2018 đảm bảo tiêu chuẩn xuất khẩu Mỹ, Hà Lan, Đức, Nhật Bản. Sản phẩm đã đạt chứng nhận OCOP 4 sao vào năm 2022 Trong đợt này, Mật hoa dừa tươi Organic Sokfarm là 1 trong 10 sản phẩm được UBND tỉnh ban hành Quyết định công nhận kết quả đánh giá, phân hạng OCOP 4 sao. Nước uống mật hoa dừa Sokfarm là sản phẩm được thu thủ công từ hoa dừa, bằng kỹ thuật mát-xa hoa và thu mật truyền thống của người Khmer Trà Vinh. Sản phẩm 100% tự nhiên từ hoa dừa, giúp bạn giải khát sảng khoái, bù khoáng điện giải tự nhiên và cung cấp năng lượng. Mỗi sản phẩm khách hàng cầm trên tay, là niềm tự hào của một vùng quê Tiểu Cần, Trà Vinh, là tự hào của cả một cộng đồng Nông nghiệp Hạnh Phúc. Sokfarm xin trân quý tình cảm mà quý khách hàng, quý anh chị đại lý, cô chú nông hộ đã tin yêu và đồng hành cùng chúng tôi trên con đường lan tỏa Nông nghiệp Hạnh Phúc này. Nguồn tham khảo: travinh.gov.vn 

Xem chi tiết..

15 Feb, 2024 488

Tạp chí xã hội - Mật hoa dừa Sokfarm : Canh tác thích ứng với biến đổi khí hậu

Rời phố về quê phục hồi kỹ thuật thủ công thất truyền của người Khmer Trà Vinh, khởi nghiệp nông nghiệp hữu cơ theo hướng phát triển bền vững, thích ứng với biến đổi khí hậu trong bối cảnh ngập mặn tại địa phương. Đó chính là một vài nét nổi bật của thương hiệu Sokfarm (Nông Nghiệp Hạnh Phúc), với các sản phẩm từ mật hoa dừa tại tỉnh Trà Vinh, xứ dừa lớn thứ hai của Việt Nam, chỉ sau Bến Tre.Hoa dừa sau khi được xoa bóp kích thích thông tuyến mật sẽ cho thu hoạch mật. Ảnh do Sokfarm cung cấp ngày 20/01/2024.  Nếu như đất nước Canada có tiếng về mật cây lá phong, thì các nước trồng dừa cũng ngày càng được biết đến với sản phẩm mật hoa dừa, nhất là với xu hướng canh tác nông nghiệp hữu cơ để nâng cao giá trị sản phẩm, đồng thời góp phần chống biến đổi khí hậu và thích nghi với biến đổi khí hậu. Tại Việt Nam, cái tên nổi bật về mật hoa dừa là Sokfarm, với vài chục sản phẩm được chế biến từ mật hoa dừa hữu cơ, góp phần tạo sinh kế bền vững cho người yếu thế. Sau vài ba năm khởi nghiệp, các sản phẩm mật hoa dừa Sokfarm đã được xuất khẩu chính ngạch đến những thị trường khó tính như Nhật, Đức, Hà Lan, Mỹ. Người sáng lập và phát triển thương hiệu Sokfarm (Nông Nghiệp Hạnh Phúc) là chị Thạch Thị Chal Thi (kỹ sư chế biến thực phẩm), cùng chồng là anh Phạm Đình Ngãi (kỹ sư điện). Vào năm 2021, Sokfarm là doanh nghiệp duy nhất tại Việt Nam đoạt giải thưởng ASEAN Business Awards, mục Doanh nghiệp phát triển bao trùm - Inclusive Business, mô hình kinh doanh tạo lợi nhuận chung, tạo tác động xã hội, đóng góp vào giảm đói nghèo và phát triển bền vững thông qua việc gắn kết cộng đồng có thu nhập thấp. Để hiểu hơn về nghề thu mật hoa dừa và hành trình tạo tác động xã hội, ngày 15/01/2024, RFI Tiếng Việt đã có cuộc phỏng vấn chị Thạch Thị Chal Thi, người Khmer, giám đốc công ty TNHH Trà Vinh Farm với thương hiệu Sokfarm. RFI : Xin chào Thạch Thị Chal Thi, từ bỏ công việc tại các doanh nghiệp theo chuyên môn được đào tạo, chị và chồng là anh Phạm Đình Ngãi đã về Trà Vinh thành lập công ty TNHH Trà Vinh Farm với thương hiệu Sokfarm (Nông Nghiệp Hạnh Phúc). Do đâu mà anh chị quyết định « bỏ phố về quê » lập nghiệp và tại sao lại chọn sản phẩm về mật hoa dừa như vậy ? Thạch Thị Chal Thi : Khi mình làm gì cũng đều có cơ duyên. Chal Thi và Ngãi đều là những người đi học ở Sài Gòn, lúc đó quê hương của mình là Trà Vinh, vùng dừa lớn thứ hai Việt Nam, nhưng lúc đó dừa ở Trà Vinh để mọc mầm. Mình rất thương ba mẹ, thương dân làng bởi vì khi trồng lúa, bị biến đổi khí hậu, bị hạn mặn đã không thu hoạch được gì, tới khi trồng dừa thì có trái thì không có ai thu mua. Nên mình có suy nghĩ là mình còn trẻ, đi học nhiều rồi, ở lại Sài Gòn thì làm ở các tập đoàn cũng có, nhưng bây giờ chắc là lúc mình quay trở lại quê hương để làm gì đó cho cha mẹ, gia đình, quê hương và dân làng. Thế nên, hai vợ chồng quyết tâm rời phố, rời Sài Gòn để quay về Trà Vinh để bắt đầu dự án mật hoa dừa Sokfarm. Hai nhà sáng lập thương hiệu mật hoa dừa Sokfarm, chị Thạch Thị Chal Thi và chồng, anh Phạm Đình Ngãi. Ảnh do Sokfarm cung cấp ngày 20/01/2024.RFI : Chị có thể nói thêm về mật hoa dừa ? Khó khăn nhất khi làm nghề thu mật hoa dừa ở Trà Vinh là gì? Thạch Thị Chal Thi : Chal Thi từ nhỏ đã lớn lên dưới tán dừa. Thật ra cây dừa có một ý nghĩa rất lớn đối với người Khmer Trà Vinh nói riêng và với đồng bằng sông Cửu Long nói chung. Thứ nhất là cây dừa cũng là loài cây phát triển cả ngàn năm nay ở đồng bằng sông Cửu Long. Thứ hai là cây dừa là cây thích ứng với tình hình biến đổi khí hậu, xâm ngập mặn của miền Tây. Miền Tây đang chịu hạn mặn, có nghĩa là mặn hiện giờ đã vào sâu 100 km ở Trà Vinh. Cây dừa cũng là một loài cây giúp cho người dân có kinh kế bền vững. Khi chọn ngành nghề mật hoa dừa thì cũng có những thuận lợi, những khó khăn. Thu mật hoa dừa là ngành nghề truyền thống của người Khmer thời xưa, nhưng mà do sản phẩm không được thương mại hóa nên nghề đã bị mai một cách đây khoảng 100 năm. Sokfarm kế thừa, tiếp nối lại ngành nghề truyền thống, đưa công nghệ vào chế biến sản phẩm, giống như đưa bản địa ra thế giới. Thuận lợi tiếp theo là nằm ở vùng nguyên liệu, Trà Vinh là vùng nguyên liệu dừa lớn thứ hai ở Việt Nam, nên nguyên liệu dồi dào. Còn khó khăn thách thức thì chắc chắn mình làm nghề nào cũng vậy, cũng có những thách thức riêng. Lúc Sokfarm ra đời, thực ra ngành nghề mật hoa dừa là hoàn toàn mới đối với thị trường và người tiêu dùng ở Việt Nam. Khi mình nghiên cứu dự án mật hoa dừa, thì căn bản do nghề đã bị mai một, nên mình cũng không biết kỹ thuật mat-xa hoa dừa thu mật thế nào. Mình cũng không biết chế biến mật hoa dừa thành các sản phẩm gì cho phù hợp với xu hướng tiêu dùng của Việt Nam. Sáu tháng đầu tiên do không biết mat-xa hoa dừa thu mật nên không thu được giọt mật nào hết. Từ tháng thứ 7 trở đi, do mình cũng xem video của bên Thái Lan, Philippines, Ấn Độ thì mới tham khảo lại được cách làm mat-xa hoa dừa thu mật từ những quốc gia đó, và từ đó trở đi thì mình mới thu được mật. Khi thu được mật xong làm gì ? Mình lại phải mày mò về kỹ thuật chế biến vì không có ai dạy mình, nhưng Chal Thi mạnh về nghiên cứu và phát triển sản phẩm do mình tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm, nên mình cũng nghiên cứu phát triển được những sản phẩm thị trường đang cần. Sau chế biến sản phẩm thì đến bán hàng, nhưng khi đó ở Việt Nam không ai biết mật hoa dừa là gì, nên bán bằng cách nào? Khi đó mình cứ cần mẫn, có hội chợ gì thì mình tham gia giới thiệu sản phẩm, ở đâu có cuộc thi thì mình cũng tham gia nói về mật hoa dừa. Tháng 09/2019 thì sản phẩm mới ra đời, còn trước đó, thời gian nghiên cứu là 1 năm 9 tháng. Mặc dù mới ra đời được 3 tháng thì dịch Covid ập đến, nhưng do sản phẩm hợp với xu hướng tiêu dùng nên mỗi năm mình đều tăng trưởng 100%. Chỉ có năm 2023 thì tăng trưởng chậm lại một xíu do suy thoái tăng trưởng kinh tế toàn cầu.Hiện tại vấn đề lớn nhất là gì? Đó là đầu ra sản phẩm. Chal Thi và Ngãi đều là kỹ sư, kỹ sư thực phẩm và kỹ sư điện, nên chưa mạnh về bán hàng, nên cũng đang tìm kiếm để mở rộng kênh bán hàng, kênh xuất khẩu, để thu mua được nhiều mật của nông dân. Nên Chal Thi nghĩ hiện tại thì khó khăn nhất vẫn là mở rộng thị trường.RFI : Sokfarm đã hồi sinh nghề truyền thống, kết hợp với những công nghệ mới như thế nào để vẫn duy trì được nét truyền thống của mật hoa dừa vừa đáp ứng được những tiêu chí mới về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm? Thạch Thị Chal Thi: Hiện tại Sokfarm kết hợp với truyền thống và hiện đại. Truyền thống là người thợ vẫn đi thu mật hoa dừa, dùng tay mat-xa hoa dừa, sau đó dùng chày gõ lên hoa để thông tuyến mật bên trong, cắt hoa và hứng mật hoa. Đó là nét truyền thống, nhưng người thợ cũng tuân theo quy trình thu mật và chăm cây theo chuẩn hữu cơ mà Sokfarm đẫ đăng ký với bên chứng nhận hữu cơ. Sau khi thu mật thì mật được đưa về nhà máy chế biến. Sokfarm đang dùng công nghệ chế biến chân không, nấu ở nhiệt độ thấp 55-60 độ C, để giữ được dưỡng chất của sản phẩm mật hoa dừa và đồng đều được các mẻ sản phẩm, bởi vì khi xuất khẩu thì phải đảm bảo yêu cầu về giá trị dinh dưỡng, về sự đồng đều giữa các mẻ sản phẩm và thứ ba cũng đảm bảo yêu cầu tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm của các quốc gia như châu Âu hay Mỹ. RFI : Theo Chal Thi, trên thế giới và chẳng hạn ở Đông Nam Á, mật hoa dừa đã phát triển ở mức độ nào rồi? Thạch Thị Chal Thi : Ở những quốc đảo Thái Bình Dương, những nơi có trái dừa, và đặc biệt là tại châu Á, chẳng hạn Philippines, Ấn Độ, Sri Lanka, Thái Lan thì người ta đều biết cách thu mật hoa dừa. Trước năm 2023, căn bản thì thế giới cũng biết nhiều đến mật hoa dừa. Nhưng từ năm 2023 trở lại đây thì mật hoa dừa trở thành một trong những sản phẩm xu hướng tiêu dùng của thế giới, bởi vì hiện tại người tiêu dùng trên thế giới khi chọn sản phẩm thì họ chọn sản phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng sản phẩm đó cũng phải tốt cho môi trường, khi sản xuất ra không làm ảnh hưởng đến môi trường và còn bảo vệ môi trường, sản xuất tuần hoàn, thu hoạch bền vững. Thế nên, hiện giờ, mật hoa dừa ngày càng trở thành sản phẩm có xu hướng tiêu dùng của thế giới, nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng, kể cả những nhà máy lớn hiện tại. Sokfarm cũng đang cung cấp nguyên liệu cho các nhà máy lớn. Họ mua mật hoa dừa về để thay thế đường tinh luyện để sản xuất các sản phẩm như snack dừa, thanh năng lượng, thanh protein, thanh sô cô la để xuất khẩu đi Nhật Bản, châu Âu. Hiện tại, thế giới chuộng những loại chất ngọt tự nhiên, không qua tinh luyện, có chỉ số đường huyết thấp, kể cả những người có vấn đề về đường huyết cũng có thể dùng, nên mật hoa dừa là sản phẩm có xu hướng tiêu dùng bền vững. Nụ cười của người thợ thu mật hoa dừa. Ảnh do Sokfarm cung cấp ngày 20/01/2024.RFI: Không chỉ mang lại hiệu quả kinh tế, Sokfarm còn được đánh giá cao về tạo tác động xã hội ? Xin chị cho biết thêm về những điều này? Thạch Thị Chal Thi: Thực ra là Chal Thi và Ngãi hay nói là mình có phước, gặp được nghề thu mật hoa dừa, tìm kiếm được giá trị hạnh phúc của cộng đồng và bản thân. Lý do mình đặt tên Sokfarm là, Sok trong tiếng Khmer là hạnh phúc hoặc bình an. Sokfarm là Nông Nghiệp Hạnh Phúc. Mình hạnh phúc khi làm được cái nghề giúp cho người tiêu dùng khỏe và hạnh phúc, còn người nông dân thì rất hạnh phúc khi họ có được một nghề và có thu nhập ổn định mỗi tháng, đặc biệt là những người lao động yếu thế ở địa phương. Có những người không biết chữ, đặc biệt người Khmer, có những người chưa tốt nghiệp lớp 12, có người thì đã 55-60 tuổi, nếu họ có được một cái nghề như nghề thu mật hoa dừa để có thu nhập 6-10 triệu/tháng để nuôi gia đình thì họ quý ngành mật hoa dừa lắm, ví dụ chú Ray, một trong những người thợ thu mật hoa dừa ở Sokfarm, hỏi chú hạnh phúc là gì, chú nói hạnh phúc là được leo cây dừa thu mật mỗi ngày. Chú cũng 55 tuổi rồi. Bản thân mình là người sáng lập Sokfarm hay các anh chị em công nhân ở đây đều làm việc và hạnh phúc mỗi ngày vì mọi người cũng được làm việc thoải mái và có thu nhập ổn định để nuôi gia đình. Đó là giá trị của Nông Nghiệp Hạnh Phúc. Còn về cộng đồng, như hồi nãy Chal Thi có chia sẻ, thì từ khi bắt đầu tới giờ có nhiều thách thức lắm. Từ Covid, suy thoái kinh tế, kinh tế toàn cầu đóng băng, nhưng mà động lực để mình vượt qua tất cả là những người như chú Ray với hạnh phúc là được leo cây dừa mỗi ngày để thu mật. Có những chị nông dân nói là nhờ làm việc với Sokfarm chị có đồng lương nuôi con đi học, rồi có những người như Luân nói là “thoát nghèo bền vững rồi”. Đa số nông dân hợp tác với Sokfarm là hộ nghèo hoặc cận nghèo. Có những anh, nguyên gia đình chỉ có mình anh có sức lao động, là hộ nghèo, cận nghèo, anh đi thu hoa mật gánh gia đình 6 người. Thế cho nên Sokfarm luôn nói là mình phải làm tốt nhất, bán được nhiều hàng để quay lại liên kết với nông dân, tạo sinh kế cho dân làng. Đó là sức mạnh cộng đồng để mình vượt qua khó khăn, thách thức. RFI : Vậy Sokfarm góp phần thích ứng với biến đổi khí hậu thế nào? Thạch Thị Chal Thi: Ngành mật hoa dừa là một trong những ngành thích ứng với tình hình biến đổi khí hậu và xâm ngập mặn của miền Tây. Trà Vinh nói riêng là tỉnh giáp biển, còn về đồng bằng sông Cửu Long thì theo dự báo của các nhà khoa học, trong 30-50 năm nữa đâu đó sẽ có những nơi bị ngập 30% hoặc bị mặn xâm lấn, khi mặn vào thì cơ cấu cây trồng bị thay đổi hết, lúa cũng không phù hợp với độ mặn 2‰ (2 phần ngàn), cây lúa chết hết. Cây ăn trái như mít, sầu riêng, ổi, ca cao khi bị ngập mặn thì cũng không trồng được. Chỉ duy nhất có cây dừa là sống được với tình hình ngập mặn. Từ 7‰ đến 15‰ cây dừa vẫn sống, vẫn ra hoa, nhưng trái không đậu, trái non, hoặc trái rụng hoặc không phát triển được, dân gian gọi là trái dừa điếc. Khi xâm ngập mặn như vậy, chỉ cần dừa ra hoa là mình thu được mật hoa dừa, người nông dân có được sinh kế khi xâm ngập mặn xảy ra. Đó là những động lực để mình luôn hướng tới việc phải làm cho thật tốt, bán được thật nhiều hàng, để xây nhà xưởng lớn hơn, liên kết với nhiều hộ nông dân hơn. Sokfarm cũng đặt mục tiêu là đến năm 2030 liên kết được với 500 nông hộ, và đến năm 2035 liên kết được với 1.000 nông hộ. Thật ra một nông hộ là hai vợ chồng cùng làm, những đôi khi cũng có những nông hộ một người làm gánh 3-4-5-6 người, nuôi cả gia đình, nên mặc dù hiện giờ mình mới chỉ liên kết được với 30 nông hộ thôi, nhưng đến năm 2030 chắc chắn mình sẽ đạt được mục tiêu mà mình đã đưa ra, để tạo được giá trị cho cộng đồng nhiều hơn, tốt hơn và bền vững hơn. RFI Tiếng Việt chân thành cảm ơn chị Thạch Thị Chal Thi đã tham gia chương trình! Những người thợ đi thu mật hoa dừa. Ảnh do Sokfarm cung cấp ngày 20/01/2024. Nguồn: Tạp chí xã hội - Mật hoa dừa Sokfarm : Canh tác thích ứng với biến đổi khí hậu 

Xem chi tiết..

15 Feb, 2024 421

Người Đưa Tin - CEO Sokfarm: "Tôi xem khó khăn là một loại gia vị của khởi nghiệp"

Thu mật ngọt trên vùng đất mặn, doanh nhân trẻ Phạm Đình Ngãi - Tổng Giám đốc và nhà sáng lập Sokfarm quan niệm, chất lượng của sản phẩm là yếu tố quan trọng nhất, giúp doanh nghiệp thắng hay là thua. 1. Từ cây dừa của vùng ngập mặn... Người Đưa Tin (NĐT): Đang làm giảng viên chuyên ngành kỹ thuật điện của Trường Cao đẳng Cao Thắng tại thành phố Hồ Chí Minh, lý do gì khiến anh rời bỏ cuộc sống tấp nập đô thị, về quê khởi nghiệp? Doanh nhân trẻ Phạm Đình Ngãi - Tổng Giám đốc và nhà sáng lập Sokfarm CEO Phạm Đình Ngãi: Chuyện bắt đầu từ khi vợ của tôi - Chal Thi về quê để sinh đứa con đầu tiên. Trong thời gian đó, cô ấy đã thấy được một thực tế là giá dừa ở Trà Vinh quá thấp, 1.200 trái dừa chỉ thu về được 2 triệu đồng. Bởi vậy mà vợ tôi đã rất trăn trở. Từ trăn trở đó, cô ấy nảy ra suy nghĩ tìm cách thay đổi giá bán, tăng giá trị kinh tế của cây dừa. Lúc đó, chúng tôi mong muốn tìm kiếm một nghề mới, phù hợp với xâm ngập mặn, đặc biệt cho những người nông dân trồng dừa có thêm sinh kế. Bởi khi bị ngập mặn thì trái dừa sẽ bị teo đi, không còn giá trị kinh tế. Qua quá trình tìm hiểu, chúng tôi đã phát hiện “coconut sugar” - một sản phẩm làm từ mật hoa dừa, khi đó sản phẩm này chưa có mặt tại thị trường Việt Nam. Tìm hiểu sâu về nhóm ngành, chúng tôi nhận ra đây là hướng đi mới, giải pháp phù hợp với xâm ngập mặn của miền Tây. Đồng thời có thêm kinh tế từ cây dừa, cũng là cơ hội giúp cho người nông dân quê mình không còn bị phụ thuộc vào vòng lặp được mùa mất giá - được giá mất mùa, sẽ có mức thu nhập ổn định hàng tháng để lo cho gia đình.Trà Vinh là tỉnh có diện tích dừa lớn thứ 2 Việt Nam Nhưng về lý do về quê khởi nghiệp, tôi nghĩ, một phần cũng là mong mỏi của những đứa con của người nông dân, sinh ra từ làng quê, đi lên Sài Gòn với khát khao tìm kiếm kiến thức. Chúng tôi luôn đau đáu việc trở về quê hương, đem những gì mình được học tập bên ngoài về để giúp xây dựng quê hương mình. Vậy nên tôi đã rất ủng hộ, quyết tâm về quê khởi nghiệp ngay khi vợ tôi có ý tưởng: Tìm hướng đi mới cho nông sản. Về tên gọi Sokfarm, vì khởi nghiệp với cây dừa, nên khi đặt tên chúng tôi cũng mong muốn được đưa yếu tố bản địa vào trong thương hiệu, để khi nghe thấy sẽ gợi nhớ cho mọi người về quê hương của mình. Sok trong tiếng Khmer là hạnh phúc, Sokfarm là nông nghiệp hạnh phúc. Điều này ngụ ý cho việc chúng tôi mong muốn đem lại sự hạnh phúc cho nông dân. NĐT: Xuất thân từ nông nghiệp, nay lại là người trẻ đồng hành cùng nông nghiệp. Sau quãng thời gian dài gắn bó, anh cảm thấy tư duy làm nông nghiệp hiện nay so với trước kia có những thay đổi như thế nào? CEO Phạm Đình Ngãi: Là con của nông dân, sinh ra ở nông thôn, tôi vô cùng hiểu được sự khó khăn, vất vả của người nông dân. Bản thân của nông dân Việt Nam làm việc rất vất vả siêng năng, nhưng mức thu nhập của họ không xứng đáng với những gì họ bỏ ra bởi họ còn quá phụ thuộc vào giá thương mại. Ngoài ra, người nông dân vẫn còn bị hạn chế về mặt thông tin, dẫn đến những quyết định đầu tư không chắc chắn lắm. Ví dụ như nhiều trường hợp trồng rồi chặt, chặt rồi trồng... Tuy nhiên, điều đáng mừng là tư duy của người làm nông bây giờ đã khá hơn so với thời ông cha đi trước. Những năm trở lại đây, các dự án khởi nghiệp, đặc biệt trong lĩnh vực nông nghiệp như một làn sóng mới tạo ra thay đổi lớn cho nông nghiệp, dù rằng vẫn chưa thể bao trùm lên hết toàn ngành nông nghiệp. Đây cũng là cơ hội để chúng tôi, những người trẻ trở về khởi nghiệp cống hiến với quê hương, nâng cao giá trị nông sản nội địa. Với sự góp sức đó, tôi tin rằng, người nông dân Việt Nam, nông nghiệp Việt Nam sẽ có những thay đổi chóng mặt trong thời gian tới. Người nông dân trong thời gian sắp tới khi lựa chọn cây gì, con gì để đầu tư, để xuống giống cũng sẽ có sự nghiên cứu rõ ràng, có nhiều thông tin hơn về thị trường để sản phẩm mình tạo có con đường đi tươi sáng hơn. 2. ...Đến sản phẩm xuất khẩu chính ngạch sang Mỹ NĐT: Trong quá trình tạo lập thương hiệu của riêng mình, anh đã gặp phải những khó khăn gì? CEO Phạm Đình Ngãi: Khó khăn thì vô vàn. Hầu như mỗi thời điểm của doanh nghiệp lại có những khó khăn riêng. Nhưng tôi xem khó khăn là một loại gia vị của khởi nghiệp. Mỗi lần vượt qua khó khăn sẽ giúp bản thân tôi cũng như những người khởi nghiệp trở nên vững vàng hơn, rõ được con đường của mình đang đi. Hãy xem khó khăn như bài kiểm tra của thị trường, của thời thế. Vượt qua bài kiểm tra thì sẽ lên lớp, lớp càng cao chứng tỏ sức mạnh của doanh nghiệp càng lớn. Ở Sokfarm, hành trình khó khăn đó liên tục. Những ngày đầu khởi nghiệp, chúng tôi không biết cách thu mật hoa dừa. Chúng tôi không biết mình đã đổ đi bao nhiêu lít mật để phục vụ cho việc tìm ra công thức chế biến sản phẩm. May mắn, sau 6 tháng loay hoay, vợ chồng tôi đã tìm ra phương pháp có kỹ thuật thu được mật hoa dừa. Thời điểm đó, tôi cũng vấp phải nhiều ý kiến trái chiều của người nông dân, bởi xưa nay đâu có ai thu mật dừa, chỉ trồng dừa để lấy trái. Nhưng chúng tôi vẫn giữ vững lập trường, đó là mong muốn tạo ra công ăn việc làm cho người lao động địa phương, được gắn bó gần gũi với quê hương, xứ sở, với gia đình. Một trong những khó khăn lớn nhất nữa chính là việc sản phẩm quá mới, khách hàng chưa biết đến mật hoa dừa là gì, thậm chí có người còn nói rằng thà họ chọn mật ong cho dễ sử dụng. Chúng tôi đã bắt đầu từ những ấn phẩm truyền thông nhỏ nhất giới thiệu về công dụng của sản phẩm. Sau đó, hầu như chỗ nào có hội chợ, chỗ nào có sự kiện, hội thảo, kết nối cung cầu, chúng tôi đều có mặt. Có mặt là để tìm cơ hội, để quảng bá sản phẩm. Ngoài ra, bán hàng bây giờ không chỉ đơn thuần là bán sản phẩm, mà là bán câu chuyện đằng sau, người đứng đằng sau sản phẩm. Nhưng, cái quan trọng nhất của hành trình khởi nghiệp về thực phẩm thì tôi cho rằng, chất lượng của sản phẩm là yếu tố quan trọng nhất, quyết định thắng hay là thua. Vì dù cho mình có làm truyền thông có tốt đến mấy mà sản phẩm không chất lượng thì khách hàng cũng không quay lại và tin dùng. NĐT: Sản phẩm mật hoa dừa của Sokfarm đã “xuất ngoại” đến nhiều thị trường lớn, trong đó có Nhật Bản, Hà Lan và mới đây là xuất khẩu chính ngạch sang thị trường Mỹ. Anh đã chuẩn bị gì cho hành trình trên? Anh có dự báo như thế nào về tiềm năng của mật hoa dừa trong tương lai?CEO Phạm Đình Ngãi: Ngay thời điểm đầu, khi định hình mô hình hoạt động của công ty, Sokfarm đã hướng tới việc tập trung cho thị trường xuất khẩu. Vợ chồng tôi đều xuất thân là “dân” kỹ thuật nên ngay từ đầu, chúng tôi đã chuẩn hóa hồ sơ, lấy được những chứng nhận xuất khẩu sang thị trường quốc tế. Chính vì vậy nên hành trình đưa sản phẩm xuất khẩu ra thị trường quốc tế khá thuận lợi. Một phần may mắn là nhóm ngành sản phẩm mà Sokfarm lựa chọn xuất khẩu thuộc nhóm xu hướng tiêu dùng, tìm sản phẩm tạo ngọt mới thay thế cho đường mía. Bản chất sản phẩm thuộc xu hướng tiêu dùng trên thế giới hiện nay là tìm ra những gia vị mới, tốt cho sức khỏe, thân thiện với môi trường, mang được nhiều công dụng hơn. Về cơ hội của sản phẩm trong tương lai, tôi nghĩ là rất lớn. Thứ nhất, Việt Nam đất nước có diện tích dừa lớn thứ năm trên thế giới, có thế mạnh về dừa hàng đầu trên thế giới. Thứ hai, sản phẩm từ cây dừa đang được mong chờ sự đột phá mới. Đồng thời, xu thế hiện nay đang chuyển sang ưu tiên dùng các sản phẩm hữu cơ, tìm kiếm chất tạo ngọt mới có lợi cho sức khỏe. Chính vì vậy cơ hội để phát triển cho ngành nghề mật hoa dừa còn rất lớn trên thị trường. Với tiềm năng trên, thời gian tới, Sokfarm hướng tới tỉ trọng cung cấp tiêu thụ trong nước là 50-60%, và 30-40% sẽ dành cho thị trường xuất khẩu, dần dần nâng tỉ trọng, chuyển dần dần sang xuất khẩu. Để làm được vậy, thời gian tới chúng tôi sẽ nâng quy mô hoạt động, đồng thời, đây cũng là một hướng giải cho bài toán liên kết với nông dân, tạo sinh kế bền vững, tác động xã hội cho quê hương. NĐT: Có thể thấy, thay đổi tư duy trong nông nghiệp là tiền đề giúp cải thiện thu nhập của người nông dân. Vậy với mô hình khởi nghiệp của Sokfarm, câu chuyện sinh kế của người nông dân đã thay đổi như thế nào? CEO Phạm Đình Ngãi: Để đảm bảo sinh kế bền vững, phụ thuộc rất nhiều vào tư duy của người nông dân. Tôi cho rằng, để có sinh kế bền vững, phụ thuộc rất nhiều vào tư duy đổi mới của người nông dân. Người nông dân hiện đã có tư duy đổi mới, nhưng mỗi nơi, mỗi vùng nông nghiệp lại có một vấn đề khác nhau. Chính vì vậy mà người khởi nghiệp trong lĩnh vực nông nghiệp cần phải hiểu được tính bản địa, vùng miền. Ở Sokfarm cũng vậy, chủ yếu nông dân đều là người Khơ Me. Bản chất của người nông dân Khơ Me hăng hái, nhiệt tình, chịu thương chịu khó nhưng đôi lúc vẫn còn thiếu một số kỹ năng, họ bị bó buộc trong những tập quán canh tác lâu đời. Nhưng chúng tôi vẫn thuyết phục được. Điều đáng mừng là tôi đã được thấy nhiều người nông dân thoát nghèo bền vững nhờ mật hoa dừa. Tuy nhiên, đây cũng là áp lực của chúng tôi, bởi sau lưng chúng tôi là cả cộng đồng. Người nông dân đã có sinh kế bền vững rồi thì với vai trò là người sáng lập thì phải làm sao để duy trì, phát triển và nhân rộng mô hình càng ngày càng lớn, để nhiều người nông dân được hưởng lợi, cùng tham gia vào chuỗi giá trị ngành. 3. "Liều có căn cứ, có lý do" NĐT: Hành trình khởi nghiệp của anh đi từ nông dân, với mong muốn tạo ra sinh kế bền vững, tăng giá trị cho cây dừa. Vậy anh quan niệm như thế nào về trách nhiệm của doanh nhân với cộng đồng, xã hội? CEO Phạm Đình Ngãi: Ngay từ ngày đầu thành lập doanh nghiệp, chúng tôi đã chọn làm theo tiêu chuẩn hữu cơ quốc tế thể hiện mong muốn phát triển theo hướng nông nghiệp bền vững. Như vậy thì khi sản xuất nông nghiệp sẽ không gây ảnh hưởng đến môi trường, vùng nguyên liệu cũng sẽ được phát triển, giữ gìn, bảo tồn một cách bền vững. Ngoài ra, khi hoạt động theo hướng hữu cơ, sức khỏe của người nông dân cũng được cải thiện, ổn định. Người tiêu dùng cũng từ đó mà được sử dụng những sản phẩm an toàn, có lợi cho sức khỏe. Với tôi, nông dân chính là người có ảnh hưởng nhất với Sokfarm, truyền động lực để chúng tôi cố gắng trong hành trình khởi nghiệp. Nông dân là lý do để chúng tôi bắt đầu cũng là lý do giúp chúng tôi vượt qua khó khăn. NĐT: Hiện nay, rất nhiều bạn trẻ có sự đam mê, cống hiến sức mình nhằm phát triển nền nông nghiệp Việt Nam. Dưới góc nhìn của nhà khởi nghiệp trẻ, theo anh, bắt đầu sự nghiệp trong lĩnh vực nông nghiệp cần trang bị cho mình những gì? Lời khuyên của anh cho những bạn trẻ đã, đang và sắp khởi nghiệp? CEO Phạm Đình Ngãi: Một tín hiệu rất mừng hiện nay có là rất nhiều mô hình, nhiều ý tưởng khởi nghiệp rất táo bạo với mục đích là làm sao nâng được giá trị nông sản bản địa của Việt Nam. Những bài toán khởi nghiệp cần rất nhiều kỹ năng, không đơn giản chỉ là có vốn, có ý tưởng là có thể làm được. Trước khi đầu tư vào khởi nghiệp vào một dự án, tôi cho rằng các bạn trẻ cần tìm hiểu kỹ về mức độ rủi ro, xu hướng thị trường cũng như tư duy về dòng tiền. Do đó, các bạn trẻ trước khi bắt đầu cần chuẩn bị cho mình nhiều nhất có thể các kỹ năng. Đã nói đến khởi nghiệp cần có đam mê, quyết tâm và phải chấp nhận rủi ro. Đối với tôi, khởi nghiệp phải có sự liều lĩnh, bởi không liều lĩnh sẽ không làm được điều lớn nhưng hãy liều có căn cứ, có lý do. Một lời khuyên nữa của tôi dành cho các bạn trẻ khởi nghiệp về sản xuất sản phẩm là hãy làm một rổ sản phẩm, đừng chỉ làm một sản phẩm, hãy hướng đến nhiều tệp khách hàng khác nhau. Lý do là bởi thị trường hiện nay có sự thay đổi rất nhanh, khi có bộ sản phẩm, chúng ta sẽ có nhiều kịch bản hơn, đem lại nhiều nguồn thu hơn. NĐT: Cảm ơn anh về cuộc trò chuyện!Nguồn: Người Đưa Tin - CEO Sokfarm: "Tôi xem khó khăn là một loại gia vị của khởi nghiệp" nguoiduatin.vn 

Xem chi tiết..

19 Jan, 2024 413

Báo Thanh Niên: Bứt phá năm mới 2024

Trong bối cảnh khó khăn chung của nền kinh tế, vẫn có những người trẻ gặt hái được nhiều thành công về kinh doanh trong năm 2023. Có những doanh nghiệp khởi nghiệp tăng trưởng 200% so với năm trước và họ kỳ vọng sẽ bứt phá hơn nữa trong năm mới 2024 để góp phần cùng nền kinh tế đất nước phát triển.Những điểm sángAnh Phạm Đình Ngãi (34 tuổi), người sáng lập và là giám đốc điều hành của Công ty TNHH Trà Vinh Farm (Sokfarm, ở tỉnh Trà Vinh), cho biết năm 2023 thị trường thay đổi chóng mặt, ảnh hưởng nhiều đến chuyện khởi nghiệp. Cụ thể là sức mua giảm, hành vi của người tiêu dùng cũng thay đổi khi chi tiêu dè dặt hơn… Dẫu vậy, "trong nguy có cơ", khi thấy thị trường trong nước gặp khó khăn, anh Ngãi đã tìm cơ hội ở thị trường nước ngoài và đạt được thành công.Trong năm qua, anh Phạm Đình Ngãi đã đưa sản phẩm mật hoa dừa xuất khẩu chính ngạch sang nhiều thị trường trên thế giới"Tôi rất phấn khởi khi hai kênh nguyên liệu và xuất khẩu đã có những tăng trưởng rất tốt. Kênh nguyên liệu tăng trưởng 200% so với năm 2022. Các sản phẩm từ mật hoa dừa của Sokfarm đã hiện diện ở một số nước trên thế giới. Những lô hàng đã được xuất khẩu chính ngạch sang Nhật Bản, Đức, Hà Lan, qua đó mở ra cơ hội lớn để xuất khẩu sang nhiều nước khác. Ngoài ra, chúng tôi đã xuất khẩu 20.000 chai mật hoa dừa tươi sang TP.Houston (Mỹ), đồng thời có được chứng nhận hữu cơ để đủ điều kiện ở thị trường nước này", anh Ngãi cho hay. Nguyễn Hoàng An Khương (25 tuổi), người sáng lập và Giám đốc điều hành Công ty TNHH The Greenmart Vietnam (TP.HCM), thì chuyên kinh doanh những sản phẩm xanh, thân thiện với môi trường như: ống hút cỏ bàng, bình giữ nhiệt, bút tre... Khương cho biết năm 2023 đã có những tín hiệu tích cực trong kinh doanh như doanh thu tăng gấp 2 lần so với năm trước, tốc độ tăng trưởng đạt hơn 100%..."Thật vui khi các sản phẩm xanh được khách hàng cá nhân cũng như doanh nghiệp quan tâm. Nhiều sản phẩm đã được phân phối vào các chuỗi nhà sách, những đơn vị kinh doanh thực phẩm và đồ uống", Khương nói và chia sẻ thêm: "Việc xúc tiến thương mại và quảng bá sản phẩm cũng có nhiều điểm sáng khi tiếp cận được nhiều doanh nghiệp trong nước, các đơn vị nước ngoài cũng liên hệ đặt vấn đề xuất khẩu. The Greenmart Vietnam vinh dự là 1 trong 10 dự án xuất sắc trong cuộc thi "Tìm kiếm ý tưởng, dự án khởi nghiệp sáng tạo" cấp T.Ư năm 2023".Chị Nguyễn Thùy Linh Cát (33 tuổi), Giám đốc điều hành Công ty thời trang Nguyên Sa (còn gọi là Catsashop, TP.HCM), chia sẻ trong năm 2023, bên cạnh các chỉ số kinh doanh khả quan thì một trong những "quả ngọt" mà công ty thu được là đã "trình làng" thương hiệu mới.Công ty của chị Linh Cát thu được nhiều “quả ngọt” trong năm 2023"Thương hiệu thành hình và chinh phục được những khách hàng có cùng chí hướng trong suốt năm qua là điều khiến tôi vô cùng hạnh phúc. Tôi tin năm 2024 sẽ tiếp tục có những chuyển biến tích cực, đột phá", chị Linh Cát bày tỏ.Anh Nguyễn Anh Dũng (35 tuổi), nhà sáng lập và Tổng giám đốc Công ty cổ phần Sbooks (TP.HCM), cho biết trong năm qua Sbooks đã ra mắt 100 tựa sách mới, có nhiều bộ sách lọt vào top xu hướng của người mua. Công ty cũng mở rộng kinh doanh, hoàn thiện 4 chi nhánh tại TP.HCM…Nhiều người trẻ khởi sự kinh doanh cũng gặt hái được nhiều thành công trong năm 2023. Như chị Ao Thị Như Ý (31 tuổi) kinh doanh đông trùng hạ thảo Núi Cà Đam ở thị trấn Trà Xuân, H.Trà Bồng, tỉnh Quảng Ngãi. Chị Như Ý đã có ý tưởng sử dụng gạo lứt rẫy của đồng bào người dân tộc Kor để làm giá thể nuôi trồng. Đông trùng hạ thảo được nuôi trồng theo quy trình khép kín, nghiêm ngặt từ tỷ lệ phối trộn đến công đoạn hấp, cấy phôi và nuôi dưỡng... Nhờ cách làm này, sản phẩm đã được chứng nhận OCOP 3. Năm 2023, đông trùng hạ thảo Núi Cà Đam được bày bán ở nhiều cửa hàng, siêu thị, sàn thương mại điện tử… trên cả nước, thu hút lượng lớn người mua.Khát vọng bứt phá Anh Nguyễn Hồng Huy (33 tuổi), Tổng giám đốc Công ty TNHH chocolate Hallelu (TP.HCM), chuyên kinh doanh chocolate và các sản phẩm từ ca cao, máy móc liên quan loại quả này. Anh Huy cho biết năm 2023 công ty khá thành công khi có cơ hội tiếp cận khách hàng nhiều hơn, cả trong và ngoài nước. Bên cạnh đó, mảng nguyên liệu cho ngành bánh phát triển rất tốt khi chocolate nguyên liệu, bột ca cao cung cấp cho nhà hàng, khách sạn cao cấp… đã tăng lên gấp đôi so với năm 2022. Ngoài ra, sản phẩm của công ty đã có mặt ở thị trường các nước Pháp, Nhật, Singapore, Hà Lan, Nam Phi…Với anh Huy, một trong những mục tiêu sẽ phấn đấu chinh phục trong năm 2024 là tiếp tục đạt được sự tăng trưởng mạnh mẽ, kỳ vọng sẽ xuất khẩu mảng máy móc sang được nhiều thị trường tiềm năng như Ấn Độ, Thái Lan, Campuchia…Nguyễn Hoàng An Khương đặt mục tiêu đưa công ty trở thành đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực cung ứng các dòng sản phẩm thân thiện với môi trường tại TP.HCMAnh Phạm Đình Ngãi thì cho hay sau những lần tham dự các hội chợ quốc tế ở Đức, Trung Quốc, Thái Lan… đã tìm kiếm được nhiều đối tác, học hỏi thêm những cách bán hàng mới. Thế nên trong năm 2024 anh kỳ vọng sẽ đưa Sokfarm tăng trưởng hơn 50% so với năm 2023. "Tôi có niềm tin sẽ chinh phục được kỳ vọng ấy", anh Ngãi nói.Còn Nguyễn Hoàng An Khương chia sẻ: "Năm mới sẽ mở ra những cơ hội mới. Chính vì thế, chúng tôi tiếp tục đặt mục tiêu duy trì mức tăng trưởng và trở thành đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực cung ứng các dòng sản phẩm thân thiện với môi trường, có nguồn nguyên liệu bản địa tại thị trường TP.HCM và khu vực miền Nam".Anh Nguyễn Anh Dũng thì chia sẻ mục tiêu của năm 2024 là quyết tâm phát hành 200 tựa sách mới với đa dạng thể loại, mở rộng và lan tỏa văn hóa đọc. Ngoài ra, anh kỳ vọng nhiều nhà sách được mở thêm với mô hình hiện đại, sáng tạo.Chị Ao Thị Như Ý cho biết: "Có những nấc thang mới mà tôi muốn chinh phục, chẳng hạn như phát triển vượt bậc hơn, doanh thu gấp nhiều lần so với năm 2023. Thế nên hiện nay tôi tiếp tục tích lũy kiến thức, tăng sản lượng thu hoạch để chuẩn bị đủ số lượng sản phẩm tôi muốn bán...".Nguồn: Báo Thanh Niên: Bứt phá năm mới 2024

Xem chi tiết..