So sánh nước tương mật hoa dừa và nước tương truyền thống

Nước tương là một loại gia vị phổ biến rất thường xuất hiện trong ẩm thực châu Á. Mặc dù nước tương có thể không được xem là một nguồn dinh dưỡng toàn diện, nhưng nó liên quan đến một số lợi ích sức khỏe đáng chú ý.

Bài viết dưới dưới đây sẽ là bài so sánh về nước tương truyền thống có chứa đậu nành và nước tương từ mật hoa dừa SOKFARM.

Giá trị dinh dưỡng của hai loại nước tương

Nước tương truyền thống

Nước tương có thể ảnh hưởng đến chế độ ăn uống của chúng ta

Thông tin từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) tiết lộ rằng trong 4ml nước tương được làm từ đậu nành và lúa mì chứa:

Lượng calo: 2.7 calo
Chất béo: < 0 g
Cholesterol: 0 mg
Natri: 245mg
Carbohydrate: <1 g
Chất xơ: < 1 g
Chất đạm: 0.15 g

Nước tương mật hoa dừa

Nước tương mật hoa dừa chứa nhiều khoáng chất

Trong 5ml nước tương mật hoa dừa hữu cơ SOKFARM chứa:

Lượng calo (kcal): 6
Carbohydrat: 1.6g
Natri: 0.2g
Kali: 23mg
Magie: 6.25mg
Photpho: 1.72mg

Muối và natri trong nước tương

Nước tương truyền thống

Nước tương truyền thống chứa lượng natri cao

Mặc dù việc cung cấp đủ muối trong chế độ ăn uống của bạn là rất quan trọng để duy trì sức khỏe, nhưng ăn quá nhiều muối có thể gây ra các vấn đề sức khỏe, đặc biệt là về huyết áp. Nước tương truyền thống, mặc dù có lượng calo và carbohydrate thấp - ít hơn 10 calo và 1 gram carbohydrate mỗi muỗng canh - thì lại chứa một lượng natri rất cao.

Một muỗng canh nước tương chứa hơn 900 miligam natri, đây là hơn một phần ba giới hạn hàng ngày được khuyến nghị cho người lớn khỏe mạnh, mà cả USDA và Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ đều đặt ở mức 2300 miligam.

Nếu cơ thể của bạn nhạy cảm với natri, việc tiêu thụ lượng natri tăng đột biến có thể dẫn đến tình trạng giữ nước, gây ra đầy hơi hoặc sưng nhẹ quanh bàn tay và bàn chân. Bạn có thể thấy những vết lõm trên da sau khi cởi tất hoặc khi nhẫn hoặc đồng hồ của bạn trở nên vừa khít hơn một chút. Theo thời gian, tiêu thụ quá nhiều natri có thể tăng nguy cơ mắc bệnh tim, theo như Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) đã chỉ ra.

Nước tương mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm

Nước tương mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tật

Không từ đậu nành (Soy Free): Đặc điểm nổi bật của nước tương này là không chứa chất đậu nành, điều này rất quan trọng cho những người có dị ứng với đậu nành, giúp bảo vệ sức khỏe của họ. Thành phần chỉ từ mật hoa dừa hữu cơ và muối biển tự nhiên.
Không chứa gluten: Nước tương mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm cũng không chứa gluten, là một tin vui cho những người bị dị ứng với gluten, họ có thể sử dụng sản phẩm này an toàn.
Không sử dụng thực phẩm GMO: Sản phẩm được sản xuất mà không sử dụng các loại thực phẩm biến đổi gen (GMO), góp phần bảo vệ môi trường và sức khỏe của người sử dụng.
Hàm lượng muối ít hơn: Nước tương mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm có ưu điểm vượt trội về hàm lượng muối ít hơn 50% so với nước tương từ đậu nành. Sản phẩm này giúp giảm lượng muối trong khẩu phần ăn hàng ngày của bạn, đồng thời bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Chỉ số đường huyết thấp: Phù hợp cho cả gia đình và trẻ em, sản phẩm này có chỉ số đường huyết thấp, là lựa chọn tốt khi bạn muốn sử dụng nước tương tự nhiên.

Sản phẩm này được sản xuất với nguyên liệu tự nhiên, không bổ sung đường, không sử dụng chất bảo quản, phẩm màu hoặc hóa chất, giúp bảo vệ sức khỏe của bạn và tạo ra một lựa chọn an toàn và ngon miệng cho bữa ăn của bạn.

Lợi ích sức khoẻ

Nước tương truyền thống

Nước tương có chứa isoflavone

Những thực phẩm như nước tương, khi tiêu thụ với số lượng rất nhỏ, thường không đem lại lợi ích đáng kể cho sức khỏe. Để nhận các lợi ích của đậu nành và các thực phẩm tương tự như đậu phụ hoặc đậu nành, bạn cần tích hợp chúng vào chế độ ăn uống hàng ngày, vì đậu nành chứa isoflavone, một loại phytoestrogen tương tự như hormone estrogen.

Nước tương cũng chứa isoflavone, và một số nghiên cứu đã gợi ý rằng quá trình ngâm và lên men trong sản xuất nước tương có thể cải thiện sự tác dụng sinh học của isoflavone. Tuy nhiên, việc tiêu thụ nước tương với lượng lớn sẽ đem lại lợi ích đáng kể, bên cạnh đó cũng cần phải cân nhắc tác dụng phụ với những hạn chế của việc tiêu thụ quá nhiều natri.

Mặc dù có một số bằng chứng hạn chế về lợi ích chống oxy hóa của nước tương, nhưng các nghiên cứu vẫn còn mâu thuẫn. Có nhiều loại thực phẩm khác mà có khả năng cung cấp lợi ích chống oxy hóa đáng kể hơn, như các loại trái cây và rau quả mà bạn có thể tham khảo.

Nước tương mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm

Nước tương mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm không chứa đậu nành

Nước tương mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm cắt giảm lượng muối nên khá phù hợp cho những người kiêng iot hay cao huyết áp và cả người dị ứng với đậu nành. Do vậy, sản phẩm này khá thích hợp cho người muốn kiểm soát lượng muối trong khẩu phần ăn.

Điều quan trọng là lựa chọn sản phẩm dựa trên nhu cầu dinh dưỡng của bạn và yêu cầu sức khỏe cá nhân. Nước tương mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm có một số ưu điểm, bao gồm ít muối, không đậu nành và không gluten, giúp đáp ứng các yêu cầu cụ thể của một số người về dinh dưỡng và sức khỏe của bạn.

Tác giả: Sokfarm